Chia semínka – proč bychom je měli zařadit do jídelníčku?

Chia semínka jsou v dnešní době velkým trendem a úžasnou superpotravinou. Do sekce „superpotraviny“ jsou zařazena proto, protože mají opravdu rozsáhlé množství zdravotních benefitů. Co je ale důležité zdůraznit je to, že jsou velkým zdrojem omega-3 nenasycených mastných kyselin – ALA, EPA a DHA. Tyto kyseliny jsou pro náš metabolismus velmi podstatné, protože pozitivně ovlivňují kardiovaskulární systém a pohybovou soustavu. Bohužel si je naše tělo nedokáže samo vyrobit, a tak je na nás, abychom tyto složky doplnili my sami.

Mimo omega-3 mastné kyseliny se chia semínka pyšní velkým obsahem vápníku, který je pro tělo lépe vstřebatelný než ten, z běžného pasterizovaného mléka. Dále obsahují až 3x větší množství železa, než se nachází ve špenátu. A také zde najdeme vysoký obsah draslíku, zinku, hořčíku, bóru, fosforu a vitamínů A, B, C, D, E, K.

Výživové hodnoty chia semínek

Energetická hodnota 450-550 kcal
Bílkoviny 15-20 g
Sacharidy 35-45 g
Tuky 30 g (z toho omega 3: 15–20 g)

Chia semínka a hubnutí

Je známo, že chia semínka jsou velkým pomocníkem i při hubnutí. Je to proto, že tato úžasná potravina má hydrofilní vlastnost, tudíž na sebe dokáže navázat velké množství vody a svůj objem až několikanásobně zvětší. Dále obsahují velké množství vlákniny, která zahání pocit hladu a navozuje pocit sytosti. Když se k zařazení této potraviny do jídelníčku přidá ještě sport několikrát do týdne, je zde velká pravděpodobnost, že nám váha půjde snadněji dolu.

Další benefity

Ochrana před oxidačním stresem

Chia semínka jsou bohatá na antioxidanty, které dokáží zachytit volné radikály v našem těle a tím zabraňují oxidačnímu stresu a vzniku některých civilizačních a chronických chorob.

Snížení špatného cholesterolu

Chia semínka obsahují také kyselinu linolovou a triglyceridy. Právě tato kombinace dokáže snížit špatný cholesterol LDL, a naopak zvýšit ten dobrý cholesterol HDL.

Podpora pozitivní nálady a klidného spánku

V těchto zázračných semenech rostliny Salvia hispanica se nachází i aminokyselina L-tryptophan, která se v těle přeměňuje na hormon serotonin neboli „hormon štěstí“ a příznivě působí na naši náladu. To ale zdaleka není vše. Hormon serotonin se po setmění přemění na hormon melatonin neboli „hormon spánku“ a zajišťuje nám rychlejší usínání a klidnou noc.

Přirozeně bez lepku

Velkým bonusem je to, že chia semínka jsou přirozeně bez lepku, tudíž je mohou konzumovat i lidé s alergií, nebo intolerancí na lepek.

Jak semínka konzumovat?

Obecně se doporučuje konzumovat cca 20 g chia semínek denně. Můžeme je využít při vaření a pečení. Nejlepším způsobem je nechat nejdříve semínka „nabobtnat“ ve sklenici s vodou, či rostlinným, nebo živočišným mlékem a poté používat dále. Jestliže si je přisypete do jídla v suchém stavu, nezapomeňte je zapít větším množstvím vody.

Nejvíce oblíbený způsob konzumace je Chia pudding.

Recept na chia pudding

Do sklenice, nebo mističky nasypte chia semínka, zalijte vaší oblíbenou tekutinou (vodou, rostlinným, či živočišným mlékem) a doslaďte je sladidlem (medem, javorovým, čekankovým, nebo datlovým sirupem), zamíchejte a nechte přes noc odležet.
Ráno směs rozdělte do skleniček a dozdobte ovocem, které máte rádi.
Dobrou chuť!

Chia semínka můžete také přisypat do různých džusů, smoothies, nebo proteinových nápojů. My pro Vás máme jeden skvělý tip na osvěžující letní pochoutku, kterou si zamilují nejen děti, ale i dospělí – Chia nanuky.

Recept na chia nanuky

Ze začátku postupujte, jako byste chtěli připravit vše pro pudding, tudíž chia semínka zalijte vaším oblíbeným mlékem, oslaďte sirupem a nechte přes noc odležet. Do této směsi můžete přidat i rozmixované, nebo odšťavněné ovoce. V kreativitě se meze nekladou. Ráno však směs nerozdělujte do ozdobných mističek, ale naplňte směsí nanukové formy a dejte je zamrazit.
Dobrou chuť!

Chia semínka a vedlejší účinky

Z volně dostupných zdrojů se můžeme dozvědět, že vedlejší účinky chia semínek se můžou vyskytovat výjimečně, a to, pokud nejste zrovna zvyklí konzumovat větší množství vlákniny a chia semínek sníte větší množství, tak můžete trpět nadýmáním. V tomto případě se doporučuje snížit množství užívání.

Jestliže trpíte alergií na nějaká jiná semínka jako jsou například lněná, nebo hořčičná, tak je doporučeno se chia semínkům vyhnout úplně.

Klára Hýsková

Zveřejněno Klára Hýsková

Klára se dlouhodobě pohybuje v online marketingu. Necelých 6 let pracovala pro americkou společnost a v USA strávila poměrně dost času. S Everli spolupracuje od začátku roku 2022.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.