Jarní ovoce a zelenina: co nezapomenout nakoupit?

Dlouho očekávaný příchod jara přinese několik novinek na talíři, kde bude po probuzení zahrady prostor pro lehčí a barevnější jídla. Jaké ovoce a zelenina tedy budou v kurzu? V prvních týdnech nám na stole ještě zůstanou i chutě, které nás provázely zimním obdobím. Bude už i čas hledat produkty typické pro novou sezónu, abychom obohatili týdenní jídelníček o živiny užitečné při střídání teplot.

Jarní ovoce

I když už je téměř po zimě, stále ještě využijeme sil kiwi, jablek a hrušek. Zároveň můžeme připravit smoothie a ovocné saláty obohacené o mandarinky. Nastává také čas připravit vynikající šťávy z pozdních pomerančů, které podpoří přirozenou obranyschopnost v choulostivém období změny ročního období.

K potěše očí i mlsných jazýčků nadešel čas i na červené ovoce: začíná jahodami, které oficiálně odstartují jaro, a pokračuje třešněmi v květnu. Jahody a lesní plody si zachovávají nedotčené vlastnosti, které je odlišují od ostatního ovoce – od bohatství revitalizujících vitamínů a minerálů až po diuretický a čistící účinek, který pomáhá dostat se po chladném období zpět do formy.

jahody a třešně na jaře

Na jaře je dobré dát do košíku i exotické ovoce, jako je ananas, avokádo a mango. Ananas je spojencem dobrého krevního oběhu a lehkých nohou, avokádo je velmi výživné, energické a zdravé, skvělé pro zdravé ale vydatné jarní snídaně. Mango, čerstvé a bohaté na minerály a draslík, pomáhá lépe čelit prvnímu žáru, které nás často zastihne nepřipravené. Pro obohacení draslíkové diety přidáváme na nákupní seznam také banány.

banány, kiwi, ananas

S létem, mezi květnem a červnem, začneme ochutnávat první odrůdy meruněk a raných broskví, japonské mišpule a první melouny. Všechny tyto žluté a oranžové plody, hydratační a bohaté na beta-karoten, budou všelékem pro přípravu pokožky na první opalování.

Seznam ovoce dostupného na jaře zahrnuje:

  • Ananas
  • Avokádo
  • Banán
  • Broskve
  • Hrušky
  • Jablka
  • Jahody
  • Kiwi
  • Mandarinky
  • Mango
  • Meloun
  • Meruňky
  • Mišpule
  • Pomeranče
  • Třešně

Sezónní zelenina

V sezóně od března do května je chřest jarní zeleninou, neodmyslitelně patřící na velikonoční tabuli. Zároveň se skvěle hodí do slaných koláčů z listového těsta, těstovin, salátů, ale i vegetariánských masových kuliček či burgerů, polévek a krémů. Málo kalorií, hodně vlákniny a draslíku jsou skvělé pro ty, kteří hledají chutnou přísadu pro hubnoucí dietu.

jarní chřest

Nízkokalorické a očistné jsou také agretti, spolu s chřestem hlavní hrdinové měsíců března, dubna a května. Agretti, nazývané v závislosti na oblasti také „vousy“ nebo „kost“, jsou perfektní jako příloha, v omeletě, k těstovinám nebo k prvním chodům rýže.

V březnu je stále ještě čas na fenykl, který se konzumuje syrový v jarním hlávkovém salátu spolu s mrkví, je dostupný po celý rok a vždy užitečný pro dobrou pohodu s dávkou vlákniny a vitamínů. Když už jsme u salátů, nezapomeňte do svých jarních jídel přidat ředkvičky. Velmi málo kalorií, vitamíny skupiny B a C, ředkvičky jsou skutečnou koupí pro ty, kteří se chtějí udržovat v kondici. Stejně jako ostatní hořká zelenina má silné protizánětlivé účinky a přispívá ke správnému fungování imunitního systému.

ředkvičky

Když už mluvíme o hořké zelenině, nezapomeňte, že je to také období mamole, různých artyčoků vhodných do mnoha chutných receptů.

K přílohám a nejen k nim přijdou nové brambory a některé odrůdy jarních hub. Mezi luštěninami je ideální čas na fazole a čerstvý hrášek. Nízký obsah kalorií v luštěninách, hrachu, fazolích a zelených fazolkách zasytí, aniž by vás zatěžovaly, což je v létě ideální. Konečně jaro znamená také květy dýní a v červnu první sezónní cukety spolu s ranými cherry rajčátky a prvními okurkami.

Seznam dostupné zeleniny na jaře:

  • Agretti
  • Brambory
  • Cuketa
  • Dýňové květy
  • Fazole
  • Fenykl
  • Hrách
  • Chřest
  • Mrkev
  • Okurky
  • Rajčata
  • Ředkvičky
  • Salát
  • Zelené fazole

Daniela Dall'Alba

Zveřejněno Daniela Dall'Alba

Daniela vystudovala cizí jazyky a literaturu na Milánské univerzitě, je copywriterka a překladatelka na volné noze. S Everli spolupracuje od února 2019.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.