Letní svačiny – co s sebou k vodě?

Letní svačiny jsou pro letní slunečné dny velkým tématem, protože si již určitě chystáte plány ohledně toho, jak své volné dny strávíte někde u vody – na koupališti, v přírodě u jezera, písečného lomu, či dokonce u moře na pláži. Každopádně, ať už budete kdekoli, vždy je dobré mít po ruce nějakou chutnou a výživnou svačinku, která vás nejen zasytí, když dostanete hlad, ale také dodá vašemu tělu veškeré potřebné živiny. Z tohoto důvodu jsme si pro vás připravili článek s tipy na jednoduché letní svačinky.

Pokračovat ve čtení

Ovoce a zelenina

V teplých letních dnech je důležité to, abyste dodržovali pitný režim a zabránili tak dehydrataci. Ovoce a zelenina je správnou volbou na letní svačinu, protože v porovnání s ostatními potravinami obsahuje velké množství vody, a navíc má nízkou energetickou hodnotu. Ovoce sice obsahuje více sacharidů, ale jestliže budete celé dny trávit plaváním ve vodě, tak kalorie snadno spálíte. Nejvíce oblíbenou letní potravinou je meloun, protože obsahuje právě až z 92 % vodu. Proto se často používá i do různých smoothies a čerstvých šťáv.

ovoce

Smoothies

Smoothie je skvělou volbou pro příjemné osvěžení během teplých letních dnů. Díky tomu, že se při výrobě smoothie zelenina, ani ovoce neodšťavnují, tak zde zůstává velké množství vlákniny, která má sytící efekt, protože po konzumaci zvýší svůj objem tím, že nabobtná. Vláknina také pozitivně ovlivňuje naše trávení a podporuje správné vyprazdňování, proto bychom měli dbát na její dostatek v naší stravě.

Recept na osvěžující letní smoothie

Budete potřebovat:

hrst mražených jahod
hrst nakrájeného mraženého manga
1 banán
šťávu z čerstvého pomeranče
trochu ledu
120 ml kravského nebo rostlinného mléka
120 ml vody
1 lžička medu
1 lžíce řeckého jogurtu

Postup:

Všechny ingredience dejte do mixéru, rozmixujte a servírujte.
Smoothie můžeme nalít i do nanukových forem a dát je zamrazit. Budeme tak mít osvěžující a zdravé nanuky, na kterých si rádi pochutnají nejen děti, ale i dospělí.

smoothie

Čerstvé šťávy

Čerstvě odšťavněné šťávy z ovoce a zeleniny sice neobsahují vlákninu, ale za to obsahují obrovskou dávku všech potřebných živin a zároveň minimum kalorií. Vyskytuje se zde také velké množství enzymů, které jsou přínosné pro naše trávení, protože nezatěžují trávicí systém. Díky tomu tělo dokáže využít veškeré živiny na výživu buněk a posílení imunity. Tak na zdraví.

fresh juice, čerstvé šťávy

Hummus

Hummus má poněkud zvláštní název, kterým se nesmíte nechat odradit. Tento pokrm, který se svou konzistencí podobá kaši a pomazánce, původně pochází z oblasti Středního východu. Ovšem dnes je již rozšířen po celém světě. Velmi si ho oblíbili hlavně vegetariáni a vegani, protože hlavní ingrediencí je cizrna, která obsahuje hodně bílkovin, vlákniny a zdravých tuků, tudíž má hodně pozitivních účinků na naše zdraví. Hummus si můžete jednoduše zakoupit v obchodě, nebo si ho připravit doma. Je jen na vás, jakou variantu zvolíte. Nejčastěji se konzumuje s pita chlebem a nakrájenou zeleninou jako je mrkev, paprika, okurka a řapíkatý celer.

Recept na domácí hummus

Ingredience:

  • 1 konzerva cizrny
  • 3 lžíce cizrnového nálevu z konzervy
  • 3 lžičky Tahini (sezamové pasty)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • ½ lžičky mletého kmínu
  • 1 stroužek česneku
  • šťáva z půlky citronu
  • sůl
  • černý pepř

Postup:

Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte. Jestliže je směs hustá, tak pomalu a postupně přidávejte vodu, nebo olivový olej. Průběžně ochutnávejte a dochucujte.
Do hummusu můžete přidat i zeleninu či koření pro výraznější chuť, například chilli papričky, červenou řepu, nebo curry.

hummus

Ořechy

Ořechy by měly být každodenní součástí našeho jídelníčku, protože napomáhají snižovat hladinu škodlivého LDL cholesterolu, a naopak zvyšovat hladinu toho dobrého HDL cholesterolu. Také podporují zdraví srdce a cév a obsahují velké množství mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin. Pokud sníme hrst ořechů denně, budujeme si skvělý základ pro naše zdraví. Ořechy se i snadno skladují, proto si je s sebou můžete vzít kamkoli. Rychle zaženou hlad a pocit sytosti vydrží delší dobu, což je na letní svačiny ideální.

ořechy

Raw tyčinky

Raw tyčinky se v poslední době staly velkým trendem. Hlavně proto, protože jsou velmi bohaté na nutriční hodnoty. Navíc je můžete mít kdykoli po ruce, protože jsou dobře skladné. Obsahují výše zmíněné ořechy, sušené ovoce, převážně datle a fíky a ve většině případech i kokosový olej, který má antibakteriální účinky.

datle

Žitný chléb s avokádem

Žitný chléb s avokádem je skvělá kombinace, která zasytí na delší dobu a dodá tělu hodně minerálů, vitaminů a antioxidantů. Žito, na rozdíl od bílého pečiva, obsahuje hodně mikroživin, hlavně vitaminu B a avokádo velké množství zdravých tuků. Tuto svačinku můžete doplnit i mozzarellou, kvalitní šunkou, či vařeným vejcem.

chléb s avokádem a vejci

Tapiokový puding

Tapiokový puding je zdravý, jednoduchý na přípravu, a hodí se k němu jakékoli ovoce. Patří mezi letní svačiny, které s sebou můžete vzít kamkoli.

Recept na tapiokový puding

Budete potřebovat

  • 50 g tapiokových perel
  • 200 ml vody
  • 250 ml rostlinného mléka
  • 1,5 lžíce agáve sirupu
  • ovoce

Postup

Tapioku namočte do vody a nechte přes noc nabobtnat. Druhý den tapioku přelijte do kastrůlku, zalijte rostlinným mlékem, doslaďte sirupem a přiveďte k varu. Vařte cca 10 minut, dokud puding nezhoustne. Poté podle chuti dozdobte ovocem.

tapiokový puding

Chia dezert

Chia semínka obsahují velké množství látek, které jsou prospěšné našemu zdraví. Přečtěte si o tom v tomto článku a načerpejte inspiraci ohledně receptů na rychlé svačinky v podobě chia nanuků a chia dezertů.

chia dezert

Grilovací sezóna – 10 omáček a dipů nejen k masu na grilu

Grilovací sezóna je tu. Stejně tak, jako teplé večery, které se nejlépe tráví s těmi nejbližšími právě u grilu. Inspiraci toho, co na gril, jsme vám již přinesli. Nyní se pojďte inspirovat také domácími omáčkami, dresingy a dipy, které dodají již ugrilovanému jídlu ten pořádný šmrnc.

Pokračovat ve čtení

Domáčí kečup

Kečup je klasika, kterou ocení nejen děti, ale i dospělí, a proto by měl být součástí každého grilování. Nyní si ho můžete vyrobit i doma a okouzlit tak své okolí.

Budete potřebovat

Postup

Vše kromě koření nakrájejte, vložte do hrnce a vařte na mírném ohni cca hodinu. Pokud máte rádi pikantní, můžete také přidat chilli papričky. Hmotu nechte vychladnout a vytáhněte veškeré koření, které je v celku (bobkový list, hřebíček, pepř, nové koření) a rozmixujte. Uchovávejte nejlépe ve sklenici a v lednici.

Domáčí rajčatová omáčka nejen k masu

Česneková majonéza – aioli

Jestliže jste milovník česneku, neuděláte chybu, pokud si ke grilovanému masu připravíte právě aioli. Tato česneková majonéza ale nejlépe vynikne v kombinaci s grilovanou rybou.

Budete potřebovat

Postup

Všechny ingredience spolu rozmixujte, tedy kromě oleje a poloviny citronové šťávy. Za stálého mixování pomalu přilévejte olej, a nakonec dolijte zbývající polovinu citronové šťávy.

Česneková majonéza

Barbecue – BBQ

BBQ omáčka, stejně tak, jako kečup, je jedna z nejrozšířenějších a nejvíce používaných omáček. BBQ se dá použít téměř k čemukoliv. Maso, ryby, zeleninu, apod. v ní můžete, jak naložit, tak i jí dodatečně jídlo dochutit.

Budete potřebovat

  • 250 g nakrájených rajčat nebo rajčatového pyré
  • 1 ks cibule
  • 1 lžička hořčice
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička citrónové šťávy (může být i z limetky)
  • 1 lžíce třtinového cukru (může být i med)
  • ½ lžičky mleté skořice
  • Sůl
  • Mletý černý pepř
  • 1 ks červené chilli papričky (jen pokud máte rádi pikantní)

Postup

Výše uvedené suroviny nakrájíme, česnek rozmačkáme a na rozpáleném olivovém oleji lehce osmahneme a podusíme. Když začne cibulka chytat barvu, přidáme zbylé suroviny a vaříme na mírném ohni cca 15-20 minut, dokud omáčka nebude mít tužší konzistenci. Poté necháme vychladnout a používáme podle naší chuti a potřeby.

Domácí BBQ omáčka nejen k masu

Tzatziki

Tzaziki pochází z Řecka, a i přes to jsou v Čechách velmi oblíbené. Je to z toho důvodu, že jsou jednoduché na přípravu a zároveň i lehké do bříška, tudíž pro letní dny naprosto ideální.

Budete potřebovat

  • 500 g řeckého bílého jogurtu
  • 1 ks salátové okurky
  • 2 stroužky česneku
  • Kopr (nejlépe čerstvý)
  • 9 ks najemno nasekaných lístků máty
  • 1 ks citronu
  • 3 lžíce olivového oleje
  • Mletý černý pepř
  • Sůl

Postup

Oloupejte a nastrouhejte okurku, rozmačkejte česnek a spolu s ostatními ingrediencemi smíchejte. Poté nechte vychladit a servírujte.

Tzatziky nejen k masu

Hořčicovo-medový dresing

Hořčicovo-medový dresing je nejvíce ideální ke kuřecímu a krůtímu masu, protože krásně zdůrazní jeho chuť. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami.

Budete potřebovat

Postup

Na olivovém oleji krátce orestujeme kopr, přidáme všechny ostatní ingredience a vmícháme smetanu. Vaříme cca 15 minut a poté necháme vychladit.

Tvarohový dip s bylinkami

Tvarohový dip s bylinkami je velmi jednoduchý a nezabere vám víc než pár minut. Je lehce stravitelný a skvěle se hodí ke grilovaným rybám nebo zelenině.

Budete potřebovat

  • 250 g tvarohu
  • 4 lžíce nakrájené jarní cibulky
  • 1 hrst nakrájené petržele
  • Sůl
  • Černý pepř

Postup

Vezměte větší misku a všechny suroviny v ní smíchejte a dejte vychladit.

Chilli omáčka

Chilli papričky podporují zrychlení metabolismu, povzbuzení libida, detoxikaci střev a obsahují hodně antioxidantů a také vitaminů, jako například A, C, E. Mají však i spoustu dalších zdraví prospěšných benefitů. Každopádně kvůli jejich pálivé chuti, nejsou vždy snesitelné. Pokud ovšem spadáte do skupiny milovníku chilli a pikantních jídel, tak je tato omáčka vhodná právě pro vás.

Budete potřebovat

  • 225 g bílého cukru
  • 250 ml vody
  • 125 ml rýžového octa (může být i bílý vinný ocet)
  • 3 stroužky česneku
  • 4 velké chilli papričky
  • 1 a ½ lžíce kukuřičného škrobu
  • 2 lžíce studené vody

Postup

Pro manipulaci s chilli papričkami je nejlepší si vzít gumové rukavice. Dávejte hlavně velký pozor na to, abyste si třeba omylem nesáhli do oka. Chilli papričky nahrubo rozmixujte, v hrnci s vodou rozpusťte cukr a pomalu přidávejte další suroviny. V hrníčku s vodou rozmíchejte kukuřičný škrob, který pomalu vmíchejte k ostatním surovinám. Vařte spolu cca 3-4 minuty, poté nechte vychladnout a servírujte.

Chilli omáčka nejen k masu

Pikantní brusinky s křenem

Brusinková omáčka se skvěle hodí k drůbeži, hovězímu, divočině, ale i k veganským pochutinám jako je například tofu.

Budete potřebovat

Postup

Vše zamícháme a necháme odležet v chladu minimálně 5 hodin.

Brusinky s chilli a křenem nejen k masu

Sýrová omáčka

Pro milovníky sýrů tu máme skvělý tip na velmi chutnou sýrovou omáčku, kterou je nejlepší servírovat ke kuřecímu a krůtímu masu a grilované zelenině včetně brambor. Omáčku můžete servírovat nejen k masu, ale i ke grilované zelenině.

Budete potřebovat

  • 3 lžíce másla
  • 1 nadrobno nakrájený česnek
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 500 ml mléka
  • Sůl
  • Černý pepř
  • 250 g nastrouhaného cheddaru
  • 50 g nastrouhaného parmezánu
  • 50 g nakrájeného camembertu

Postup

Česnek krátce osmahněte na másle, vmíchejte mouku, vlijte mléko, rozpusťte sýry a dochuťte podle chuti.

Sýrová omáčka nejen k masu

Petrželový dip

Na závěr tu máme petrželový dip, který je skvělý k bílému masu jako je drůbež a ryby.

Budete potřebovat

Postup

Všechny ingredience smíchejte a petrželový dip máte hotový. Aby bylo maso chutnější, je dobré jej na grilu dipem průběžně potírat.

petrželový dip

Přejeme vám hodně krásných letních večerů strávených s těmi nejbližšími nejen u grilování.

Bylinné čaje – 8 bylin, které pomáhají s nafouklým bříškem

Nafouklé břicho a pocit těžkosti jsou běžnými nepříjemnostmi, které mohou být zapříčiněny například nepravidelným stravováním, stresem, různými potravinovými intolerancemi, či celkovými zažívacími potížemi. Kromě konkrétního zkoumání příčin nafouklého břicha a těžkostí spojenými s trávením, si můžeme pomoci i některými přírodními prostředky. Obzvlášť užitečné jsou v tomto případě bylinné čaje na bázi speciálně vybraných léčivých rostlin a bylin.

Níže je seznam 8 rostlin, které jsou známé pro své karminativní účinky a pozitivní vliv na náš trávicí trakt. Účinnost těchto 8 bylin se ještě více projeví, pokud se použijí synergicky ve stejném přípravku. Na různé zdravotní problémy, jako je problém s trávením a pocit nafouklého bříška, se doporučují převážně bylinné směsi, kde se nachází kombinace více bylin.

Read More

Jarní ovoce a zelenina: co nezapomenout nakoupit?

Dlouho očekávaný příchod jara přinese několik novinek na talíři, kde bude po probuzení zahrady prostor pro lehčí a barevnější jídla. Jaké ovoce a zelenina tedy budou v kurzu? V prvních týdnech nám na stole ještě zůstanou i chutě, které nás provázely zimním obdobím. Bude už i čas hledat produkty typické pro novou sezónu, abychom obohatili týdenní jídelníček o živiny užitečné při střídání teplot.

Read More

Sezónní nákupy: Co nezapomenout v obchodě v únoru?

Jaro je stále daleko, ale my si můžeme alespoň ještě užívat typické sezónní potraviny, které nám zimní měsíce přináší. Únor můžeme využít k tomu, abychom se dostali zpět do formy před příchodem léta. Náš jídelníček si tak můžeme zpestřit nejrůznějšími druhy ovoce a zeleniny s detoxikačním účinkem. Pojďme se tedy podívat, které druhy jsou pro únor typické.

Read More
cs_CZCzech