Allergie e intolleranze alimentari: differenze, cibi e trattamenti

Le intolleranze alimentari fanno parte di un più vasto gruppo di disturbi definiti come reazioni avverse al cibo: si parla di intolleranza alimentare, e non di allergia, quando la reazione non è provocata dal sistema immunitario. Le allergie invece sono caratterizzate dalla produzione di IgE (immunoglobuline E), quindi da un meccanismo antigene/anticorpo. Si manifestano con l’instaurazione di un processo infiammatorio, che può essere diffuso o localizzato: oculo-riniti, orticarie, bronchiti asmatiche, dermatiti. Le allergie possono essere causate sia da allergeni ambientali che alimentari.

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Tisane e altri rimedi per aumentare le difese immunitarie

Durante la stagione invernale, anche a causa della riduzione della temperatura, siamo più esposti a infezioni, raffreddore e influenza, poiché abbiamo difese immunitarie basse, che possono essere aumentate con un’alimentazione mirata. Spesso ci vengono proposti numerosi integratori o addirittura farmaci, ma in natura abbiamo diversi rimedi, di facile preparazione, che valorizzano le caratteristiche dei singoli componenti grazie alla sinergia di metodo di preparazione e associazione.

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