Cocktail estivi: 6 ricette fai da te
Voglia di un cocktail alla frutta fresco e colorato? Vi proponiamo 6 ricette ispirate ai classici in una versione semplice da preparare a casa, muniti di uno shaker e possibilmente di un pestello.
Cocktail estivi alcolici
Caipiroska al mango
Agli ingredienti base della Caipiroska (vodka, lime e zucchero di canna) si può aggiungere la frutta estiva o tropicale preferita, tagliandola a cubetti e pestandola insieme agli altri ingredienti. Si avrà cura, in base al frutto scelto, di regolare la dolcezza dell’insieme aumentando o diminuendo lo zucchero di canna.
Ingredienti
| 50 ml di vodka secca | Mezzo lime | 2 cucchiaini di zucchero di canna |
| Mezzo mango | Ghiaccio tritato |
Ricavare dei cubetti da mezzo mango sbucciato, lavare e tagliare a pezzetti mezzo lime. Pestare in un bicchiere capiente il lime a pezzi, lo zucchero di canna e il mango a cubetti. Aggiungere il ghiaccio tritato e la vodka secca, mescolare.
Il ghiaccio tritato: se si sceglie di ottenerlo meccanicamente, verificare sempre che il frullatore sia adatto all’operazione, per non compromettere le lame. In alternativa, per rompere il ghiaccio a mano, grossolanamente, chiudere i cubetti in un sacchetto gelo resistente, avvolgere il sacchetto in uno strofinaccio e batterlo con un pestello o un batticarne.
Mojito ai frutti di bosco
Anche in questo caso suggeriamo una variante alla ricetta tradizionale, dando colore e un gusto alternativo al classico Mojito.
Ingredienti
| 40 ml di rum | 3 cucchiaini di zucchero di canna | Mezzo lime |
| Mix di frutti di bosco (7 o 8 frutti medi) | Menta in foglie | Soda q.b. |
| Ghiaccio a cubetti |
Versare in un bicchiere lo zucchero di canna, i frutti di bosco, il succo di mezzo lime e schiacciare tutto con il pestello. Aggiungere la menta in foglie strofinandola leggermente nel bicchiere con un cucchiaio da cocktail perché sprigioni il suo aroma. Proseguire con il ghiaccio, il rum e infine la soda per completare. Mescolare e servire.
L’errore da non fare: pestare energicamente la menta, perché risulterebbe troppo amara.
Per ottenere più succo dal lime, massaggiare il frutto facendolo scorrere avanti e indietro sul piano di lavoro prima di tagliarlo e spremerlo.
Margarita alla pesca
Un’alternativa più dolce al classico Margarita si ottiene aggiungendo una parte di frutta, in succo, estratto o frullato.
Ingredienti
| 40 ml di tequila bianca | 20 ml di pesca frullata o succo di pesca | 20 ml di succo di lime |
| 20 ml di triple sec | Ghiaccio a cubetti |
Unire in uno shaker ghiaccio, tequila, triple sec, succo di lime e succo di pesca. Agitare e poi versare nel bicchiere filtrando il ghiaccio.
L’ideale è utilizzare una coppa da Margarita, ma soprattutto fare in modo che sia molto fredda. Se si desidera realizzare la classica crosta di sale sul bordo del bicchiere, sarà sufficiente bagnarne il bordo esterno con del succo di lime e poi intingerlo rapidamente in una scodella piena di sale fino.
Cocktail estivi analcolici
Chiamati anche mocktail, i cocktail analcolici sono spesso una versione per tutte le ore dei cocktail tradizionali, realizzati sostituendo la parte alcolica con acqua tonica, succhi di frutta ed estratti.
Rose Lemon Spritzer
Ingredienti
| 200 ml di succo di pompelmo rosa | 100 ml di acqua tonica al limone | 1 cucchiaino di miele |
| Ghiaccio a cubetti |
Unire il succo di pompelmo rosa all’acqua tonica aromatizzata al limone in un bicchiere con del ghiaccio, completare con un cucchiaino di miele e mescolare.
Virgin Royal Hawaiian
Ingredienti
| 100 ml di succo d’ananas | 60 ml di latte di mandorla | 20 ml di succo di limone |
| Ghiaccio tritato |
Unire il succo d’ananas, il latte di mandorla e il succo di limone in uno shaker con del ghiaccio tritato. Versare, filtrando il ghiaccio, in un bicchiere freddo di freezer.
Bellini analcolico
Ingredienti
| 1 pesca bianca | 100 ml di acqua tonica | 20 ml di succo di limone |
Frullare la polpa della pesca, passarla con un colino e unirla all’acqua tonica e al succo di limone. Mescolare e servire in un bicchiere ghiacciato.
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