Novità e consigli per una spesa consapevole
In molti casi la scelta giusta per avere il massimo beneficio dalle verdure di stagione è consumarle crude. Esistono però eccezioni che è meglio conoscere, per evitare inutili rischi, e casi in cui una breve cottura non toglie nulla al nostro piatto.
Nei mesi caldi si fa ancora più evidente la necessità di organizzare il frigorifero in modo ottimale, per prolungare la freschezza degli alimenti appena acquistati ed evitare inutili sprechi. Ma se è vero che l’istinto, soprattutto in estate, suggerisce di mettere tutto in fresco senza eccezioni, quando si tratta di frutta e verdura alla prova dei fatti non è sempre il frigo la scelta più adatta.
Voglia di un cocktail alla frutta fresco e colorato? Vi proponiamo 6 ricette ispirate ai classici in una versione semplice da preparare a casa, muniti di uno shaker e possibilmente di un pestello.
Nel pieno dell’estate curare l’alimentazione diventa particolarmente importante per evitare di ritrovarsi eccessivamente affaticati dal caldo e senza energie, quando si vorrebbe al contrario approfittare a pieno del sole e delle lunghe giornate. Ecco cinque consigli per variare la dieta in modo semplice ed efficace e sentirsi più in forma, in città come in vacanza.
Conoscere diverse tecniche per tagliare le verdure può rivelarsi davvero molto utile in cucina, per perfezionare la cottura ed esaltare il gusto delle ricette, così come per migliorare l’estetica del piatto.
Approfittare a pieno delle giornate al mare può anche voler dire pranzare in spiaggia, nella quiete delle ore più calde, perfettamente organizzati con un menù su misura. Proponiamo tre idee di menù molto semplici da realizzare per un pranzo in spiaggia che soddisfi gusti differenti, utilizzando solo ricette che non richiedano di accendere il forno.
Il segreto per regalarsi un’abbronzatura uniforme e sana, oltre che per sentirsi in forma nei mesi più caldi, è privilegiare cibi idratanti, con proprietà antiossidanti e ricchi di vitamine utili a stimolare la melanina. Prendersi cura della pelle in estate significa infatti proteggerla dai rischi dell’esposizione ai raggi UV con le creme adatte, ma anche rinforzarla dall’interno con la giusta alimentazione. Prendiamo nota, dunque, di quali sono questi cibi amici dell’abbronzatura, per non farli mai mancare nel nostro menù settimanale.
Una gita con pranzo all’aria aperta è un ottimo modo per approfittare delle belle giornate estive in attesa di partire per le vacanze. E se scarseggiano le idee per il menù del picnic, ecco alcuni consigli per un buon risultato.
Uno dei punti saldi della dieta mediterranea è l’utilizzo di olio extra vergine di oliva come valido sostituto di condimenti di origine animale. Non è però l’unica opzione quando si sceglie di utilizzare un olio vegetale. Gli oli di semi, seppure in media meno pregiati, possono essere in più casi un’alternativa da rivalutare.
Lavare frutta e verdura prima di consumarla è una precauzione resa ancora più indispensabile, negli anni, dall’uso massiccio di sostanze chimiche nei campi coltivati, che va ad aggiungersi al rischio diffuso di infezioni alimentari. A questa breve ma importante operazione, sempre necessaria, andranno dedicate attenzioni supplementari durante la gravidanza.
La colazione estiva ideale è colorata, dissetante e dà energia senza appesantire. Le combinazioni e le ricette adatte ai mesi più caldi sono numerose, anche grazie all’ampia scelta offerta dalla frutta di stagione.
Per cucinare bene è essenziale non solo scegliere con cura gli ingredienti, ma anche servirsi degli strumenti giusti, padelle e pentole resistenti, realizzate con materiali sicuri e che garantiscano una cottura uniforme. Dato che l’offerta è oggi molto ampia, può non essere immediato, al momento dell’acquisto, capire quale sia il migliore materiale per padelle e pentole e quale soluzione offrirà i migliori risultati sui nostri fornelli. Proponiamo quindi una breve guida per apprezzare differenze e peculiarità dei materiali più diffusi e procedere più sicuri nella scelta.
Si parla di latte, senza ulteriori precisazioni, riferendosi convenzionalmente al latte vaccino, la tipologia di latte animale più diffusa in commercio. Ma la scelta al momento dell’acquisto è più ampia, sia perché esistono altri tipi di latte, di origine animale e di origine vegetale, sia perché lo stesso latte vaccino è distribuito in più varianti. Cerchiamo allora, procedendo con ordine, di orientarci tra i tipi di latte a disposizione, per capire e apprezzare le differenze.
Come è giusto seguire il calendario di frutta e verdura di stagione per fare acquisti consapevoli e convenienti per la salute e per l’ambiente, è altrettanto importante individuare i prodotti della pesca più sostenibili e sicuri e sapere quindi scegliere il pesce di stagione.
Gli intenditori sanno che limitare la scelta del cioccolato a due varianti, fondente o al latte, è alquanto riduttivo. Queste due categorie si declinano infatti a loro volta in diverse specialità e sono state affiancate, negli anni, da ricette alternative. Può essere però interessante capire in che modo si ottengono risultati tanto diversi e come si riconosce un prodotto di qualità a partire dalla lista degli ingredienti.
