Come conservare le patate (e non farle germogliare)

Conservare le patate richiede alcuni accorgimenti, pena ritrovarsi in breve tempo con tuberi avvizziti, germogliati o ancora peggio con l’odore intenso e inconfondibile di quando sono totalmente irrecuperabili. C’è di buono che per mantenerle a lungo, molto più a lungo della maggior parte degli ortaggi, le regole non sono poi troppe, né così difficili da seguire. Vediamo prima come e dove conservare le patate crude e poi come regolarci una volta cotte.

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Fiori eduli, come usare i fiori commestibili in cucina

L’uso dei fiori eduli in cucina è una tradizione antica che sta rivivendo un nuovo successo da qualche anno, complice il desiderio crescente di curare la presentazione dei piatti e sperimentare abbinamenti che non siano solo buoni ma anche belli da vedere (e fotografare). E cosa c’è di più bello e originale di un fiore colorato per dare un nuovo sapore a una ricetta?

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Frutta e verdura autunnale: cosa mangiare in autunno

L’autunno è ufficialmente iniziato ed è arrivato anche il momento di pensare a come variare il nostro menù settimanale e a quale frutta e verdura ricominciare a fare posto nella lista della spesa. Rispettare il calendario di frutta e verdura è infatti un modo per rendere molto più soddisfacenti ed economici i nostri piatti. Vediamo quindi cosa ci offre l’orto e per quali frutti è tempo di raccolta a partire da ora e fino a dicembre inoltrato.

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Alimenti ricchi di fibre, quali cibi ne contengono di più

Rientrano per la maggior parte nella grande famiglia dei carboidrati, non nutrono né danno energia eppure sono essenziali per restare in salute. Sono le fibre alimentari, sostanze delle quali non si perde giustamente occasione di ricordare l’importanza. Ma qual è il loro ruolo? Come impostare una dieta ricca di fibre, quali sono i vantaggi e quali le controindicazioni?

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Gli alimenti da non scaldare al microonde

Usare il microonde per riscaldare gli avanzi o i piatti preparati in anticipo è certamente un’opzione comodissima e più rapida di altre, ma non sempre la più indicata. E lo stesso vale per i singoli ingredienti che a volte si può essere tentati di mettere nel microonde per velocizzare i passaggi di una ricetta. Per evitare spiacevoli incidenti di percorso e rischi per la salute, vediamo insieme per quali cibi (e perché) può essere meglio ripiegare piuttosto su forno tradizionale o fornello.

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Cure naturali fai da te per viso, corpo e capelli

Quando si è a corto di prodotti specifici per prendersi cura di viso, corpo o capelli, la soluzione potrebbe essere in dispensa o in frigorifero. Concedendosi un momento di pausa e scoprendo nuovi usi per ingredienti solitamente impiegati in cucina, diventerà facile e divertente realizzare piccoli trattamenti di bellezza fai da te.

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L’arte del soffritto: come fare un soffritto perfetto

Ottima base per tante ricette e indispensabile per un buon ragù di carne, il soffritto è una preparazione all’apparenza semplice ma da non sottovalutare se si desidera un risultato finale a regola d’arte. Come infatti un soffritto ben fatto è in grado di esaltare con i suoi aromi tutti gli ingredienti principali del piatto, uno o più errori nel prepararlo possono rovinare irrimediabilmente il gusto dell’insieme. Ecco alcuni suggerimenti.

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Tipi di pasta: corta, lunga, tutti i formati

Protagonista di ricette di tutti i giorni come di mille occasioni di ritrovo e condivisione, quando si parla di pasta è tutto un fiorire di formati, nomi e regole non scritte per abbinare i sughi della tradizione italiana. Potrebbe quindi essere utile avere un quadro, almeno generale, di tutti i tipi di pasta (e ci limitiamo a quella secca) a nostra disposizione. Abbiamo fatto un elenco.

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