I benefici della surgelazione: conservare freschezza e gusto per una dieta salutare

Scopri come la surgelazione degli alimenti può preservare le proprietà nutritive e il sapore, sfatando falsi miti e offrendo vantaggi per la tua alimentazione quotidiana.

La surgelazione degli alimenti è un metodo di conservazione che offre numerosi vantaggi, che vanno al di là dei tempi di conservazione. Contrariamente a quanto si pensi, la surgelazione non compromette la qualità dei cibi freschi, anzi, li mantiene intatti in termini di gusto e valore nutrizionale. Gli esperti di Gelmarket, la catena specializzata in surgelati di qualità dal 1982, rispondono alle domande più comuni. 

Qual è la differenza tra surgelare e congelare?

La surgelazione è un sistema industriale di congelazione ultra rapida, attraverso la quale il prodotto raggiunge velocemente la temperatura di -18°C.

Tale rapidità di raffreddamento, preserva in maniera pressoché perfetta la freschezza, l’aspetto, il gusto e le qualità nutrizionali originali del prodotto.

A differenza della congelazione domestica, che avviene tra i -7°C e i -12°C e crea negli alimenti grossi cristalli di ghiaccio.

Quali sono i vantaggi della Surgelazione?

Grazie alla surgelazione, i prodotti possono essere conservati naturalmente, senza aggiunta di conservanti, mantenendo intatte le loro caratteristiche originali. I prodotti surgelati, vantano una “garanzia di freschezza”: passano infatti solo poche ore dal momento in cui il prodotto viene raccolto, pescato o preparato a quello in cui viene surgelato. In questo modo il prodotto è buono e genuino, perché la sua qualità è mantenuta e i suoi principi nutritivi sono mantenuti intatti grazie al freddo.

Consigli per una Conservazione Ottimale

Per conservare al meglio i prodotti surgelati, è importante prelevarli per ultimi al supermercato, possibilmente usare una busta termica e  riporli immediatamente nel congelatore una volta a casa. Consigliamo anche di evitare le confezioni danneggiate o coperte di brina. Gli Shopper Everli hanno in dotazione una borsa termica e sono istruiti per gestire al meglio la catena del freddo e consegnarvi prodotti sicuri e intatti nelle loro proprietà.

Come si consumano i prodotti surgelati in sicurezza?

È importante prestare attenzione alle indicazioni presenti sulle confezioni dei prodotti, per garantirne la perfetta preparazione, senza alterare il prodotto o la riuscita della ricetta. Su alcuni prodotti, l’indicazione è quella di non scongelare i cibi prima della preparazione, ma di porli direttamente, in pentola, in padella o negli elettrodomestici indicati per la loro preparazione. In altri prodotti “pronti all’uso”, l’indicazione è quella di scongelare il prodotto senza ulteriori preparazioni, prima del consumo. 

In conclusione, la surgelazione è una tecnica efficace per conservare gli alimenti, mantenendo intatti gusto e valori nutrizionali e possono essere una scelta conveniente e pratica, per le famiglie che vogliono risparmiare tempo in cucina, senza rinunciare alla qualità.

Gelmarket è il punto di riferimento per chi cerca prodotti surgelati di alta qualità, in grado di semplificare la vita quotidiana e favorire un’alimentazione varia ed equilibrata senza rinunciare al gusto. Con un ampio assortimento di oltre 1300 prodotti, dall’antipasto al dessert passando per il pesce e tante proposte anche per chi segue un’alimentazione vegetariana e vegana, offrono convenienza, praticità e trasparenza.


Everli è il servizio di spesa online che ti permette di ricevere la spesa a casa dal tuo supermercato preferito grazie agli Shopper, professionisti che scelgono con cura i prodotti, compresi i più freschi, acquistati dal sito o dall’app, e te li consegnano in giornata, anche in poche ore. 



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