Novità e consigli per una spesa consapevole
Fonte importante di minerali e vitamine, alleate per la salute della pelle e della vista, le carote sono un ortaggio disponibile tutto l’anno e molto facile da inserire nel menù settimanale. Andiamo a scoprire più nel dettaglio caratteristiche e proprietà nutrizionali che le rendono utili al nostro benessere.
Protagoniste dei mesi invernali, le arance sono preziose per rimanere in forma quando fa molto freddo e non dovrebbero proprio mancare nel menù settimanale di inizio anno.
Sono definite “i mattoncini” del nostro organismo per la loro funzione strutturale all’interno delle cellule, ma questo non è l’unico ruolo delle proteine, macronutrienti fondamentali anche per la difesa immunitaria, per far crescere e funzionare correttamente muscoli e articolazioni e per regolare il quadro ormonale.
Tra le golosità che arricchiscono la tavola nel periodo natalizio, insieme a torrone, pandoro e panettone, trovano posto per tradizione i dolcissimi datteri. Andiamo allora a scoprire le virtù nascoste di questo frutto e come sfruttarne al meglio le proprietà nutrizionali.
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L’autunno ci regala un frutto zuccherino da mangiare al cucchiaio come fosse un dessert o da utilizzare in cucina come ingrediente di ricette dolci e salate, per un risultato che non sia solo goloso ma che abbia anche buone proprietà nutrizionali. Parliamo dei cachi, un’ottima fonte di minerali e vitamine utilissime per restare in forma in questa stagione.
Il farro è un cereale molto antico, particolarmente versatile in cucina e ricco di proprietà nutrizionali interessanti. Andiamo a scoprire come utilizzarlo al meglio e perché può essere una buona idea alternarlo a pasta e riso nel menù settimanale.
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Inconfondibile nell’aspetto e nel gusto e prezioso per le sue virtù benefiche, il frutto del melograno è uno dei protagonisti dell’autunno inoltrato.
L’autunno è stagione di noci ed è quindi il momento ideale per approfittare del nuovo raccolto e aggiungere questo prezioso alimento alla nostra dieta. Bastano tre noci al giorno per aumentare significativamente l’apporto di nutrienti utili alla salute e apprezzarne i benefici.
Tra ottobre e novembre la zucca diventa protagonista, non solo come ornamento immancabile in occasione di Halloween, ma anche e soprattutto come ingrediente di ricette autunnali con ottime proprietà nutrizionali. I benefici della zucca sono tanti e non si trovano solo nella polpa, ma anche nei suoi semi.
A giudicare dai prodotti lanciati sul mercato negli ultimi anni il trend sembra essere quello di limitare il consumo di farine raffinate, considerate meno salutari, o almeno di proporre una nuova versione, a base di farina integrale, dei prodotti classici, lasciando al consumatore la scelta. Questo vale per i prodotti da forno come per la pasta di grano duro. Ma quali sono le proprietà della pasta integrale e che cosa cambia davvero in termini di calorie e benefici per la salute?
Forse non tutti sanno che esistono numerose alternative al comune sale da cucina (con o senza l’aggiunta di iodio) che siamo abituati a portare in tavola e che utilizziamo per preparare i nostri piatti. Scopriamo insieme i principali tipi di sale, le loro caratteristiche peculiari e gli usi che ne mettono in risalto le proprietà.
Protagonisti del mese di settembre, i fichi sono disponibili in diverse varietà e si possono gustare per tutto l’anno se essiccati, oltre ad essere perfetti per preparare conserve e marmellate. Andiamo a scoprirne le proprietà nutrizionali e perché è consigliato inserirli nel menù, in particolare quando sono di stagione.
Originaria dell’Indonesia e largamente coltivata in Thailandia e India, oltre che in Messico e in Brasile, la palma del cocco produce uno dei frutti esotici più diffusi, apprezzato soprattutto in estate in periodo di mare e vacanze. Scopriamo le caratteristiche di questo frutto, dal quale si ricavano anche olio, latte, farina e un’acqua ricca di sali minerali.
Tra le verdure che non dovrebbero mai mancare in cucina in estate c’è sicuramente la melanzana, ottimo contorno con interessanti proprietà nutrizionali e versatile ingrediente di molte ricette gustose.
Originaria dell’America del Sud, la quinoa è una pianta che negli ultimi anni ha destato crescente interesse tra chi è alla ricerca di cibi salutari e alternativi al frumento. Molto versatile e semplice da cucinare, è adatta a ricette salate e dolci che possono essere facilmente inserite nel menù settimanale per renderlo più vario.
