#SchisciaQui 23 – Tarte tatin di pomodorini
Preparare una tarte tatin salata è un modo semplice per portare a tavola le verdure di stagione. Per questa ricetta abbiamo deciso di rendere protagonisti i pomodori, ortaggio del mese.
#SchisciaQui 21 – Involtini di carne con fagiolini, speck e formaggio
Gustosi e semplici da preparare, gli involtini di carne sono una soluzione pratica anche per realizzare un piatto unico che possa fare da schiscetta. Suggeriamo un ripieno con una verdura di stagione all’inizio dell’estate, i fagiolini, ai quali aggiungeremo speck e formaggio grattugiato. Completeremo poi con dei pomodori datterino e del basilico fresco.
#SchisciaQui 20 – Pasta con piselli, feta e menta
Per un pranzo a casa o per una schiscetta da portare al lavoro, la pasta con piselli, feta e menta è un piatto unico, sostanzioso ma non troppo, adatto alla stagione primaverile. Per il tipo di condimento proposto suggeriamo un formato di pasta corta e in particolare delle conchiglie.
#SchisciaQui 19 – Pollo al curry con fave e ravanelli
La ricetta che proponiamo questo mese porta in tavola due verdure di stagione, fave e ravanelli, in un abbinamento colorato e saporito con del petto di pollo in salsa curry.
#SchisciaQui 17 – Frittata con radicchio rosso, pancetta e zafferano
Ci prepariamo ad uscire lentamente dall’inverno e possiamo ancora approfittare del radicchio rosso e delle sue eccellenti proprietà. In questa ricetta lo utilizzeremo per una frittata saporita, abbinandolo a pancetta a cubetti, formaggio e zafferano, una delle spezie più preziose e versatili da utilizzare in cucina. La frittata che andremo a preparare è perfetta anche per il classico panino da portare con sé per un pranzo fuori casa, al lavoro come per un picnic all’aria aperta.
#SchisciaQui 16 – Muffin salati con patate e broccoli
Siamo nel pieno dell’inverno ed è il momento ideale per accendere il forno e preparare piatti completi e sostanziosi, approfittando delle verdure di stagione che possiamo rendere più appetitose con i giusti abbinamenti. Proponiamo qui dei muffin salati con patate e broccoli, ottimi sia come antipasti che come piatti unici, a seconda delle dimensioni degli stampi, e molto pratici da portare con sé per un pranzo fuori casa. I muffin salati con patate e broccoli si conservano per un paio di giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
#SchisciaQui 15 – Quiche carciofi e olive
È arrivato l’inverno anche in cucina, approfittiamone per inserire nel menù una delle verdure più interessanti di questa stagione: i carciofi. Proponiamo una quiche con un tocco mediterraneo, aromatizzando i carciofi con il rosmarino e abbinandoli alle olive nere. È una ricetta adatta a tutte le occasioni e può trasformarsi tranquillamente in una schiscetta per il giorno successivo.
#SchisciaQui 14 – Pasta autunnale con finocchi, pancetta e pecorino
Tra le verdure autunnali troviamo anche i finocchi, ottimi non solo come contorno ma anche come ingrediente di sostanziosi piatti unici. Qui vi proponiamo di usarli per una pasta molto saporita, partendo da un soffritto di carote e sedano e aggiungendo pancetta e pecorino romano. Una ricetta economica e semplice da realizzare, che può diventare anche una schiscetta da portare al lavoro il giorno successivo.
#SchisciaQui 13 – Croissant salati con zucca, topinambur e speck
È già la stagione della zucca e inizia ora anche quella dei topinambur. In questa ricetta abbiniamo questi due ortaggi, aggiungiamo le patate e completiamo con lo speck per avere una nota salata di contrasto. I croissant di sfoglia si conservano un paio di giorni in frigorifero in un contenitore ermetico e possono diventare un’ottima schiscetta.
#SchisciaQui 12 – Filetti di pollo all’uva con lime e pepe rosa
Per una schiscetta settembrina proponiamo un abbinamento un po’ insolito tra filetti di petto di pollo e uva bianca, con l’aggiunta di lime e pepe rosa per dare aroma e vivacità al piatto. Ricetta veloce ed economica che approfitta della frutta di stagione, il pollo all’uva si conserva per un paio di giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Per rendere più sostanzioso il piatto si consiglia di abbinarvi del riso bianco basmati oppure del cous cous.
#SchisciaQui 11 – Cous cous di verdure estive
L’estate è il momento ideale per unire nel piatto i colori del benessere e fare il pieno di vitamine e minerali. Proponiamo un cous cous di verdure di stagione con olive taggiasche e basilico. Ideale per una cena estiva come per un picnic all’aperto, si conserva perfettamente in frigo per qualche giorno e può diventare una schiscetta per la pausa pranzo, ottimo anche a temperatura ambiente.
#SchisciaQui 10 – Polpette di melanzane e pomodorini
Preparare delle polpette vegetariane utilizzando verdure di stagione è un modo facile e pratico per portare con sé un piatto sano e saporito, adatto alla pausa pranzo come a un picnic all’aperto. Proponiamo di utilizzare melanzane, pomodorini e pochi altri semplici ingredienti per una ricetta economica e facile da realizzare anche senza accendere il forno. Si consiglia di completare il piatto con bocconcini di mozzarella, pomodorini e qualche foglia di basilico fresco.
#SchisciaQui 09 – Rotolo di frittata con zucchine, robiola e crudo
Un rotolo di frittata ripieno è un’idea semplice ed economica per la schiscetta al lavoro e una buona alternativa anche per un pranzo all’aperto. La scelta degli ingredienti per il ripieno è molto libera e ampia. All’interno del menù settimanale il rotolo di frittata può diventare anche una soluzione svuota frigo per terminare ciò che è avanzato da altre ricette. Noi proponiamo un abbinamento semplice ma sostanzioso aggiungendo robiola e prosciutto crudo a una frittata di zucchine.