Parmigiano Reggiano e Grana Padano, le differenze principali

Per risalire alle origini di Parmigiano e Grana si deve tornare all’anno 1000 e ai monasteri che hanno visto nascere in Pianura Padana le prime grandi forme rotonde di questi formaggi a pasta dura, asciutti, saporiti e a lunga conservazione. Una lunga storia di successi ha portato nei secoli a diversificare geograficamente le produzioni, alla nascita e all’affermarsi, nel corso del Novecento, dei rispettivi Consorzi di Tutela e all’attribuzione delle denominazioni di origine e qualità. Eccellenze della tradizione casearia nazionale, Parmigiano Reggiano e Grana Padano sono prodotti ciascuno secondo un preciso e rigido disciplinare dal quale dipende il marchio di Denominazione di Origine Protetta – Grana Padano DOP e Parmigiano Reggiano DOP – che consente di distinguerli dai (numerosi) tentativi di imitazione.

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Qual è la differenza tra infuso e tisana?

Piacevoli in tutte le stagioni ma particolarmente invitanti in inverno, tisane e infusi sono per molti un appuntamento immancabile, nelle ore serali e non solo. Un’ampia gamma di gusti e combinazioni è disponibile, oltre che in erboristeria e nei negozi specializzati, nella grande distribuzione, che propone numerose selezioni già dosate e di semplice utilizzo. Al momento dell’acquisto è facile notare che in alcuni casi si parla di infusi, in altri di tisane. Ma esiste una differenza tra tisana e infuso? E se sì, qual è?

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Qual è la differenza tra marmellata e confettura?

Utilizzati comunemente come sinonimi, i termini marmellata e confettura rimandano, a norma di legge, a due prodotti differenti, seppure simili tra loro. Ulteriori distinzioni si rendono necessarie per gelatina e composta. Pur trattandosi in tutti i casi di ricette a base di frutta cotta e zuccheri, può essere interessante scoprire più nel dettaglio cosa le accomuna e cosa no, arrivando così ad avere le idee più chiare al momento dell’acquisto.

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Cosa mangiare a merenda: 4 idee per il pomeriggio

La merenda pomeridiana ha un ruolo non indifferente nella dieta dei bambini e dei ragazzi e più in generale di chi ha l’abitudine di fare una pausa per ricaricare le energie. Scegliere con cura gli ingredienti e trovare il tempo di sperimentare alcune ricette può fare la differenza tra una merenda sana e una no, con effetti opposti sul lungo periodo.

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Cibo per cani, meglio secco o umido? Pro e contro

Quando è il momento di riempire la ciotola, meglio secco o umido? Nel mondo del pet food varietà di ingredienti e possibilità di scelta certamente oggi non mancano. È quindi una domanda più che legittima e molto frequente tra chi giustamente non vorrebbe lasciare nulla al caso quando si tratta dell’alimentazione, e quindi della salute e del benessere, di un amico a quattro zampe.

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Castagne e marroni: le differenze e le migliori varietà

In Italia possiamo contare su un’ampia varietà di castagni, selvatici e coltivati, e non mancano selezioni rinomate che si sono guadagnate marchi DOP e IGP. Andiamo quindi a scoprire i diversi tipi di castagne e marroni diffusi sul nostro territorio, per non farci sfuggire, all’occasione, le prelibatezze che da Nord a Sud abbiamo la possibilità di assaggiare. Ricordiamo però prima, brevemente, cosa differenzia una castagna da un marrone.

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Differenza tra forno statico e ventilato: quale scegliere?

Non si tratta propriamente di due tecniche di cottura distinte, ma la differenza tra forno statico e forno ventilato esiste e va considerata perché può condizionare, e non poco, il risultato di alcune ricette. Cerchiamo quindi di capire in cosa consiste questa differenza, quando scegliere una funzione e non l’altra nei forni combinati che consentono di alternarle e come aggirare il problema se il forno mette a disposizione solo una delle due funzioni e la ricetta che stiamo seguendo ne consiglia un’altra.

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Crema, vellutata, zuppa, passato: qual è la differenza?

Si avvicina l’autunno e con i primi freddi diventa sempre più piacevole portare a tavola passati di verdure di stagione, ma anche zuppe, vellutate e creme. Tutte ottime ricette con caratteristiche precise, non sempre a dire il vero tenute nella giusta considerazione, per una generale tendenza a confonderle tra loro. Proviamo allora a fare un po’ d’ordine tra le definizioni di zuppa, vellutata, passato e crema, per scoprire come e perché, pur partendo da ingredienti molto simili, si possono ottenere risultati differenti per gusto, consistenza e sostanza.

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