Spesa per single: 5 tattiche per farla al meglio
Tra le cose da imparare a gestire in autonomia quando si vive da soli c’è sicuramente anche la spesa alimentare. Cercare l’equilibrio tra un frigorifero ben rifornito e l’esigenza di non sprecare non è sempre facilissimo, come anche vincere la tentazione di ripiegare sul cibo da asporto. Niente paura però: basta mettere in atto qualche semplice tattica perché i vantaggi di fare la spesa da single superino gli inconvenienti.
1. Fare la lista della spesa
Comprare solo quello che realmente serve e non esagerare con le scorte è sempre una buona regola, e dovendo pensare solo a se stessi diventa ancora più semplice applicarla. Basta trovare un momento tranquillo per fare la lista della spesa e magari per tracciare un menù settimanale in base ai propri gusti e alle proprie abitudini, così da acquistare solo gli ingredienti necessari e nelle giuste quantità. Annotare cosa manca in casa sarà ancora più veloce organizzando la dispensa in modo ordinato.
2. Scegliere i prodotti giusti
Nella grande distribuzione non mancano confezioni di prodotti freschi che una persona da sola può consumare in un paio di volte, e questo vale sia per i formaggi che per la pasta fresca ripiena, le uova, le conserve di pomodoro, i sughi pronti, il latte. È nella scelta di questi prodotti che diventa particolarmente utile aver pensato per tempo al menù: sarà più facile regolare sul planning della settimana l’acquisto degli alimenti che scadono in fretta o che vanno consumati in due o tre giorni una volta aperta la confezione.
Anche per frutta e verdura di stagione è bene calcolare in anticipo, conoscendo le proprie abitudini, di quante porzioni più o meno si avrà la necessità. Facendo attenzione alle quantità per i frutti che maturano rapidamente, come banane e fragole, si potrà invece abbondare con mele e arance e con la frutta secca, come noci e mandorle. Quanto agli ortaggi, meglio in genere acquistare solo lo stretto necessario, in particolare per le verdure a foglia. Resistono invece qualche giorno in più in frigorifero carote e zucchine.
Ragionando in questi termini non sarà necessario riempire la dispensa solo di alimenti a lunga scadenza, ma si potrà fare una spesa varia che comprenda anche diversi prodotti freschi, inclusi carne, pesce, affettati. I prodotti a lunga conservazione (come pasta, formaggi duri stagionati, fagioli e ceci in scatola, tonno, riso, spezie) saranno comunque molto utili a creare piccole scorte da usare all’occorrenza.
3. Conservare
Se fare acquisti mirati, come abbiamo visto, è il primo passo, il secondo è organizzarsi per conservare correttamente i cibi, ottimizzando lo spazio in frigorifero e in freezer. Una buona idea è munirsi di sacchetti e contenitori per alimenti e dividere in porzioni singole i prodotti freschi che possono essere congelati, così da averli a disposizione quando serve e già nella giusta quantità. Si potranno ad esempio pesare e porzionare diversi tipi di carne e di pesce, sughi, pane, verdure, lasciando magari un po’ di spazio in freezer per una pizza surgelata, ottimo salvacena da arricchire a piacere con ingredienti freschi.
4. L’arte della schiscetta
Creare porzioni singole anche con gli avanzi, quando si è scelto di cucinare un po’ abbondante o dopo aver avuto ospiti a cena, è un modo per avere dei buoni piatti pronti fatti in casa e ridurre al minimo gli sprechi. Riscoprire la praticità della schiscetta può voler dire anche sperimentare, nei momenti liberi, ricette semplici per ridurre il costo della pausa pranzo e mangiare sano fuori casa.
5. Meno take-away, più spesa online
Ripiegare sui cibi pronti da asporto può sembrare una buona soluzione quando si vive soli e i ritmi sono serrati, ma a lungo andare potrebbe contribuire a uno stile di vita poco sano e dispendioso, soprattutto se diventa un’abitudine e ci si fa tentare dal junk food. Avendo poco tempo e poca voglia di fare la spesa oggi si può tranquillamente approfittare di servizi online come quello offerto da Everli, per ricevere direttamente a casa tutto ciò che serve per cucinare.
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