#SchisciaQui 17 – Frittata con radicchio rosso, pancetta e zafferano

Ci prepariamo ad uscire lentamente dall’inverno e possiamo ancora approfittare del radicchio rosso e delle sue eccellenti proprietà. In questa ricetta lo utilizzeremo per una frittata saporita, abbinandolo a pancetta a cubetti, formaggio e zafferano, una delle spezie più preziose e versatili da utilizzare in cucina. La frittata che andremo a preparare è perfetta anche per il classico panino da portare con sé per un pranzo fuori casa, al lavoro come per un picnic all’aria aperta.

Leggi tutto

#SchisciaQui 16 – Muffin salati con patate e broccoli

Siamo nel pieno dell’inverno ed è il momento ideale per accendere il forno e preparare piatti completi e sostanziosi, approfittando delle verdure di stagione che possiamo rendere più appetitose con i giusti abbinamenti. Proponiamo qui dei muffin salati con patate e broccoli, ottimi sia come antipasti che come piatti unici, a seconda delle dimensioni degli stampi, e molto pratici da portare con sé per un pranzo fuori casa. I muffin salati con patate e broccoli si conservano per un paio di giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.

Leggi tutto

#SchisciaQui 14 – Pasta autunnale con finocchi, pancetta e pecorino

Tra le verdure autunnali troviamo anche i finocchi, ottimi non solo come contorno ma anche come ingrediente di sostanziosi piatti unici. Qui vi proponiamo di usarli per una pasta molto saporita, partendo da un soffritto di carote e sedano e aggiungendo pancetta e pecorino romano. Una ricetta economica e semplice da realizzare, che può diventare anche una schiscetta da portare al lavoro il giorno successivo.

Leggi tutto

#SchisciaQui 03 – Farfalle con crema di broccoli e melograno

Pasta, broccoli e melograno: un ottimo abbinamento di stagione per realizzare un primo piatto gustoso e salutare. Proponiamo due versioni di questa ricetta, una che prevede tra gli ingredienti la robiola, e una ancora più leggera, senza formaggio. Entrambe sono adatte a una schiscetta di fine dicembre come a rimettersi in forma dopo le feste nel mese di gennaio. Il piatto si riscalda al microonde ed è consigliabile consumarlo in breve tempo, al massimo entro un paio di giorni.

Leggi tutto