Come sostituire l’amido di mais (o maizena): 5 alternative

L’amido di mais, chiamato comunemente anche maizena, come il diffuso marchio commerciale del prodotto, è un ingrediente molto utile in cucina che diventa pressoché indispensabile per alcune preparazioni, in particolare dove compare in funzione di addensante. Ignorarlo quando lo si ritrova nella lista degli ingredienti di una ricetta non è (quasi mai) un’opzione. Può essere invece decisamente utile sapere con cosa sostituire l’amido di mais se la ricetta lo richiede e non si ha questo prodotto a disposizione.

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Come sostituire la carta forno? Ecco cosa usare al suo posto

Forno caldo, ricetta quasi terminata, carta forno… Finita! Come fare? Niente panico, perché esistono diverse alternative, alcune di uso comune da ben prima che l’utilissima carta forno fosse inventata, altre più moderne e con risvolti interessanti anche in funzione antispreco. Molto dipende ovviamente anche da cosa stiamo cucinando. Vediamo allora cosa usare al posto della carta forno in diverse situazioni.

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Spuntino pre-nanna: cosa mangiare prima di dormire

Il desiderio di uno spuntino prima del sonno è molto più comune di quanto si immagini e non ha necessariamente ricadute negative sulla forma fisica. È bene però, come per qualsiasi pasto o snack della giornata, a partire dalla prima colazione, fare scelte ragionate e bilanciate in base al fabbisogno.

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Come condire l’insalata: idee, consigli e ingredienti

Con l’arrivo della primavera diventa sempre più piacevole portare in tavola insalate miste con verdure di stagione, fresche e colorate, come piatto unico o come contorno. Per rendere davvero appetitoso il piatto è bene dare la giusta importanza al condimento, spesso un po’ trascurato e sul quale si regge invece l’equilibrio dell’insieme. Le parole d’ordine saranno dosare, abbinare e sperimentare.

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Cibi amari, quali sono? Elenco e proprietà

Da qualche anno a questa parte si è tornati a parlare con maggiore insistenza della presenza eccessiva e predominante, all’interno della dieta occidentale, di cibi dolci e salati a discapito di altri gusti e soprattutto dell’amaro. Uno squilibrio dettato in larga parte dall’abitudine e che non andrebbe sottovalutato, in quanto riconosciuto come l’anticamera di obesità, diabete e patologie a carico del sistema cardiovascolare.

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Il punto di fumo dei principali tipi di olio

Se è vero che la frittura non è notoriamente il metodo di cottura più indicato in una dieta sana, è altrettanto vero che una grande differenza in questo senso possono farla tempi e modalità di cottura ma soprattutto il tipo di grasso utilizzato. Il fritto, con il quale è comunque sempre bene non esagerare, dovrebbe insomma seguire alcune regole che lo rendano non solo più gustoso ma anche meno dannoso.

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Cialde o capsule, qual è il miglior caffè?

Il consumo di caffè in capsule e in cialde continua a registrare un trend di vendite particolarmente positivo in Italia, dove ormai da diverso tempo, con un’impennata negli anni più recenti, in tante abitazioni la moka è stata sostituita da una macchina da caffè espresso elettrica.

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Come girare la frittata senza romperla

Economica, semplice, velocissima da preparare: una frittata è una buona soluzione in tante occasioni e lascia molta libertà nella scelta degli ingredienti. Dalla versione più essenziale, con uova sbattute e formaggio grattugiato (perfetta anche quando il frigo piange) a quella più ricercata, abbellita da fiori eduli, passando per un’ampia scelta di verdure di stagione, le ricette valide sono tantissime e il risultato è in genere assicurato.

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Snack salutari: 5 idee per spuntini sani e sfiziosi

Che si tratti di un semplice snack spezza fame o di una merenda più completa per bambini e ragazzi in crescita, la scelta di cosa mangiare tra un pasto e l’altro è tutt’altro che un dettaglio, e giorno dopo giorno può fare la differenza tra una dieta sana e una troppo ricca di grassi e zuccheri. Il trucco? Provare a dare un tocco in più a ingredienti semplici e genuini, per rendere l’insieme leggero ma sfizioso. Ecco cinque idee.

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