Tipi di zucchero: elenco, usi e differenze

C’è chi ha giurato fedeltà allo zucchero di canna, convinto che sia più sano dello zucchero bianco, c’è chi utilizza uno o l’altro indifferentemente, ma sarebbe curioso di sapere se esiste una differenza e qual è. Tra falsi miti, mode culinarie ed evidenze scientifiche che sarebbe meglio non ignorare, può in effetti non essere sempre immediato orientarsi nella scelta. Proponiamo qui in forma di breve elenco un sunto dei principali tipi di zucchero in commercio e delle loro differenze più significative.

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Dolcificanti naturali: lo zucchero e i suoi sostituti

Note da tempo le conseguenze negative dell’eccesso di dolci nell’alimentazione, sempre più persone cercano soluzioni alternative, in particolare allo zucchero bianco, indiziato numero uno quando si parla di obesità e diabete. Non tutti i sostituti dello zucchero sono però efficaci nell’aggirare il problema o completamente privi di rischi per la salute. Facciamo il punto sulle opzioni oggi più diffuse e accessibili anche nella grande distribuzione.

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Qual è la differenza tra pancetta, bacon e guanciale?

Non di rado vengono utilizzati, impropriamente, come sinonimi, o quantomeno considerati intercambiabili in cucina, tanto da chiedersi se esista e quale sia la differenza tra i tre. In realtà, sebbene non manchino evidenti punti in comune, è corretto fare una distinzione tra pancetta, bacon e guanciale e anche porsi il problema di quale sia la scelta migliore al momento di inserirli in ricetta.

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Il punto di fumo dei principali tipi di olio

Se è vero che la frittura non è notoriamente il metodo di cottura più indicato in una dieta sana, è altrettanto vero che una grande differenza in questo senso possono farla tempi e modalità di cottura ma soprattutto il tipo di grasso utilizzato. Il fritto, con il quale è comunque sempre bene non esagerare, dovrebbe insomma seguire alcune regole che lo rendano non solo più gustoso ma anche meno dannoso.

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Qual è la differenza tra congelato e surgelato?

Che il reparto surgelati sia un’utilissima risorsa ci sono pochi dubbi, così come sulla comodità di poter congelare e conservare nel freezer di casa le scorte e gli avanzi dei piatti cucinati, per praticità e per evitare gli sprechi. Sui due termini, surgelare e congelare, si tende però spesso a fare confusione, arrivando talvolta a utilizzarli, impropriamente, come sinonimi. La differenza c’è e scopriremo anche perché è importante conoscerla.

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L’arte del soffritto: come fare un soffritto perfetto

Ottima base per tante ricette e indispensabile per un buon ragù di carne, il soffritto è una preparazione all’apparenza semplice ma da non sottovalutare se si desidera un risultato finale a regola d’arte. Come infatti un soffritto ben fatto è in grado di esaltare con i suoi aromi tutti gli ingredienti principali del piatto, uno o più errori nel prepararlo possono rovinare irrimediabilmente il gusto dell’insieme. Ecco alcuni suggerimenti.

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Detersivi fai da te, le ricette per pulire tutta la casa

Per dare una svolta ecologica alle pulizie domestiche, per risparmiare, ma anche per sapere come cavarsela in mancanza di prodotti specifici, può essere interessante imparare a sfruttare le potenzialità di detergenti naturali realizzati con pochi e semplici ingredienti di uso comune. Ci verranno in aiuto limone, aceto, sale, bicarbonato e sapone di Marsiglia, alcool quando serve e anche alcuni oli essenziali.

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Pentole e padelle, quali sono i materiali migliori?

Per cucinare bene è essenziale non solo scegliere con cura gli ingredienti, ma anche servirsi degli strumenti giusti, padelle e pentole resistenti, realizzate con materiali sicuri e che garantiscano una cottura uniforme. Dato che l’offerta è oggi molto ampia, può non essere immediato, al momento dell’acquisto, capire quale sia il migliore materiale per padelle e pentole e quale soluzione offrirà i migliori risultati sui nostri fornelli. Proponiamo quindi una breve guida per apprezzare differenze e peculiarità dei materiali più diffusi e procedere più sicuri nella scelta.

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Spesa per single: 5 tattiche per farla al meglio

Tra le cose da imparare a gestire in autonomia quando si vive da soli c’è sicuramente anche la spesa alimentare. Cercare l’equilibrio tra un frigorifero ben rifornito e l’esigenza di non sprecare non è sempre facilissimo, come anche vincere la tentazione di ripiegare sul cibo da asporto. Niente paura però: basta mettere in atto qualche semplice tattica perché i vantaggi di fare la spesa da single superino gli inconvenienti.

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Come organizzare la dispensa della cucina

Piccola o grande che sia, una dispensa rifornita, ordinata e ben organizzata non solo valorizza l’ambiente della cucina, ma è anche il modo migliore per non stressarsi alla ricerca di quello che serve, per conservare correttamente gli alimenti e quindi non sprecare. Qui trovate qualche facile consiglio su come organizzare la dispensa in modo funzionale.

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Come pulire i fornelli e il piano cottura

Alla pulizia dei fornelli e del piano cottura andrebbe sempre dedicata la giusta cura, anche per evitare che diventi, alla lunga, un’operazione troppo laboriosa e che le incrostazioni finiscano per compromettere il corretto funzionamento dei fuochi. Vediamo come è meglio procedere per la pulizia quotidiana, subito dopo avere cucinato, e per la pulizia più profonda, da effettuare regolarmente con una frequenza che dipende in parte dall’uso che si fa dei fornelli e in parte dal loro materiale.

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Cattivi odori dal frigo: come eliminarli (e prevenirli)

I cattivi odori in cucina e in particolare in frigorifero possono avere cause differenti, ma tutto si può fare tranne ignorarli. Che sia una questione di pulizia dell’elettrodomestico o di conservazione degli alimenti presenti sui ripiani, vediamo come prevenire e risolvere questo fastidioso problema e dire addio una volta per tutte e senza fatica alla puzza che viene dal frigorifero.

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