Novità e consigli per una spesa consapevole
Le vitamine sono molecole organiche indispensabili in molteplici processi metabolici. Definite anche bioregolatori, per la loro innata capacità di regolare le funzioni fisiologiche e il metabolismo cellulare, le vitamine si classificano in liposolubili e idrosolubili. Nel presente articolo, approfondiremo le prime: quali sono e dove possiamo trovare le vitamine liposolubili?
L’istamina è una molecola organica che assolve numerose funzioni nel nostro organismo. Essa si concentra sia perché naturalmente degradata dall’organismo stesso, sia perché introdotta attraverso gli alimenti. Alcuni soggetti possono esserne intolleranti: vediamo di seguito quali sono i cibi più ricchi d’istamina e le raccomandazioni alimentari da porre in essere.
Il modello alimentare comunemente noto come Dieta Mediterranea, dal 2010 Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità Unesco, fa riferimento alle abitudini nutrizionali storicamente diffuse tra le popolazioni del bacino del Mediterraneo e oggetto di studi a partire dagli anni Cinquanta insieme allo stile di vita di queste zone nel suo complesso. Gli effetti estremamente positivi in termini di salute e longevità riscontrati statisticamente laddove la Dieta Mediterranea è parte delle abitudini consolidate ne ha fatto un modello acclamato e riconosciuto come valido per la prevenzione di molte malattie croniche oltre che per il mantenimento e il recupero del peso forma.
I carboidrati (o glucidi) sono composti organici formati da acqua e carbonio e rappresentano uno dei tre macronutrienti, insieme ai lipidi e alle proteine.
La stitichezza colpisce un numero sempre più elevato di persone, con una preferenza per il sesso femminile di oltre il doppio rispetto a quello maschile. Lo stile di vita occidentale moderno è uno dei fattori scatenanti, per via dello stress, di un’alimentazione scorretta e povera di fibre e di un aumento della sedentarietà che influiscono negativamente sulla salute e sull’attività del tratto gastrointestinale, ma non è l’unico: vediamo insieme le cause e, soprattutto, in che modo agire a tavola.
La maggior parte dei cereali presenti sulle nostre tavole contiene glutine, un complesso proteico che partecipa alle proprietà elastiche della farina, alla lievitazione e quindi alla panificazione. Per alcuni soggetti geneticamente predisposti, l’assunzione di glutine nella dieta è responsabile di un’infiammazione cronica intestinale, con tratti di auto-immunità: la celiachia.
L’uso dei prodotti fitoterapici a scopo preventivo o curativo è un fenomeno sempre più diffuso un po’ in tutto il mondo, complice la convinzione che “naturale” sia sinonimo di “sicuro”.
Gli acidi grassi sono tra i principali costituenti dei lipidi e rappresentano i mattoncini di cui sono formate le membrane cellulari. Inoltre, assicurano energia alle cellule e il buon mantenimento e funzionamento di molti tessuti.
Consigliati dai medici, protagonisti di molte pubblicità in tv e sulla carta stampata, rappresentano la categoria d’integratori più venduta al momento: sono loro, i fermenti lattici probiotici. Di cosa parliamo esattamente? Quali caratteristiche e, soprattutto, funzioni hanno?
Gli alimenti alcalini sono spesso annoverati negli articoli sull’alimentazione e sulle diete, poiché a essi si ascrivono importanti proprietà benefiche per l’organismo. Proviamo a fare luce su quest’aspetto: i cibi alcalini sono realmente la panacea di varie patologie?
La sindrome del colon irritabile, definita comunemente anche come “colite”, è una patologia sempre più diffusa che colpisce buona parte della popolazione adulta, in prevalenza le donne. Un miglior controllo dello stress, dello stile di vita e soprattutto dell’alimentazione possono essere validi aiuti per migliorare la sintomatologia dolorosa.
Il potassio è un importante nutriente assunto attraverso l’alimentazione che svolge numerose funzioni nel nostro corpo, aiutando a mantenere l’equilibrio idro-salino, l’efficacia della comunicazione neuromuscolare e l’attività cardiaca.
Il magnesio è un minerale fondamentale per il normale funzionamento di molti tessuti e apparati corporei, compresi cuore e sistema nervoso. Il suo approvvigionamento attraverso l’alimentazione è, pertanto, necessario: vediamo, quindi, quali sono i cibi più ricchi di magnesio da portare in tavola, anche quotidianamente.
Il lattosio è il principale zucchero presente nel latte, che sia esso di mucca, capra, asina o materno. Molte sono le persone che sviluppano un’intolleranza nei suoi confronti, e allora l’alimentazione da seguire può cambiare radicalmente: vediamo quindi cosa significa essere intolleranti al lattosio e quali sono i cibi consigliati e quelli da eliminare.
Il calcio è un elemento chimico diffusissimo in natura, il cui simbolo è Ca. Esso svolge numerose attività di primaria importanza negli organismi viventi: il suo apporto è, pertanto, indispensabile.
