5 pomysłów na ciepłe śniadanie

Oto pięć prostych pomysłów na ciepłe śniadanie. Każdy z nich proponuje śniadaniowy produkt bazowy (np. kaszę), który można dowolnie doprawić i podkręcić składnikami, na które mamy dzisiaj ochotę i które akurat mamy pod ręką.

Spis treści
1. Owsianka
2. Jaglanka
3. Szakszuka
4. Tosty francuskie
5. Kawa pięciu przemian

Owsianka – klasyk na ciepłe śniadanie

Żadne zestawienie z przepisami śniadaniowymi nie może odbyć się bez owsianki. I słusznie. To proste, tanie, zdrowe danie, które daje tyle możliwości modyfikowania, że nigdy się nie znudzi. Płatki owsiane dostarczają ważnych witamin i minerałów, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Bogata w błonnik owsianka porządnie syci, poprawia wydolność fizyczną i karmi nasze dobre bakterie.

Sposób na ciepłą owsiankę:

Zagotujcie płatki owsiane w małej ilości wody, mleka lub napoju roślinnego. Jeśli lubicie kremową konsystencję owsianki lub rano brakuje wam czasu, zalejcie płatki na noc: napęcznieją i zmiękną. Następnego dnia wystarczy je krótko podgrzać. Do rondelka z owsianą dosypcie niewielką szczyptę soli – to prosty a jednocześnie efektowny składnik, który podrasuje smak owsianki. Warto spróbować. 

Kiedy płatki są już ciepłe i miękkie, tak jak lubicie, czas puścić wodze fantazji. Dodajcie ulubione słodzidło: posypcie cukrem brązowym lub kokosowym, polejcie dowolnym syropem, nałóżcie łyżkę miodu lub porcję dżemu. Słodkości, zdrowia i smaku dodadzą też owoce, najlepiej sezonowe: zetrzyjcie jabłko, pokrójcie banana, świetnie sprawdzą się owoce suszone (rodzynki, morele, daktyle, żurawina) lub mrożone.

 Jeśli lubicie, gdy chrupie: posypcie ciepłą owsiankę pestkami dyni, słonecznika (można wcześniej podprażyć), orzechami. Do owsianki polecają się też: cynamon, wanilia, kardamon, skórka pomarańczowa, mak, siemię lniane.

Jaglanka – królowa kasz

Kasza jaglana swój królewski tytuł zawdzięcza zawartym w niej: bogactwu składników mineralnych (fosfor, cynk, żelazo, mangan, krzem), dużej ilości łatwo przyswajalnego białka, witaminie E, witaminom z grupy B. Jagły odkwaszają organizm, są lekkostrawne i nie uczulają.

Sposób na ciepłą jaglankę:

Wypłuczcie kaszę, najlepiej dwa razy. Następnie zalejcie jagły wodą, mlekiem lub napojem roślinnym w proporcji 1:2. Kasza jaglana wspaniale smakuje na mleku kokosowym. Do garnczka z gotującą się kaszą, możecie dodać suszone owoce (pokrojone daktyle, morele, żurawinę) – dosłodzą kaszę a same owoce przyjemnie zmiękną. Kaszę gotujcie przez około 10-15 minut. Wyłącznie palnik i zostawcie jaglankę pod przykryciem jeszcze na trochę. Jeśli wolicie gładką konsystencje, zblendujcie kaszę po przygotowaniu np. z dodatkiem banana – zrobi się pyszny budyń. 

Podobnie jak z owsianką, do bazy można dodać wszystko, czego żołądek i kubki smakowe zapragną. Wszystkie chwyty dozwolone: po inspiracje wróćcie do przykładów podanych przy przepisie na owsiankę. Zarówno kaszę jaglaną jak i płatki owsiane możecie zjeść w wersji wytrawnej. W najprostszej formie do ugotowaną kaszę lub płatki przyprawcie solą i pieprzem, dodajcie jajko na miękko lub na twardo i kolorowe warzywa: paprykę, pomidorki koktajlowe, awokado. 

Szakszuka – pomidory z jajkami na ciepłe śniadanie

Szakszuki nauczyli nas mieszkańcy Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu. Podstawą szakszuki są pomidory i jajka, reszta znów zależy od naszej fantazji. Słowo shakshuka pochodzi z języka arabskiego i oznacza „przypadkową mieszankę” lub „wszystko zmieszane”. Nie możesz się pomylić podając ją na śniadanie lub brunch. Świetnie nadaje się również na lunch i kolację. Shakshuka to prosty posiłek, który robi wrażenie i jest świetnym przepisem, który warto trzymać w tylnej kieszeni. Chcesz się dowiedzieć, jak ją zrobić?

Sposób na ciepłą szakszukę:

Rozgrzejcie patelnię, polejcie oliwą, dodajcie czosnek, cebulę i wybrane warzywa. Sprawdzą się m.in.: papryka (w dowolnym kolorze), cukinia, bakłażan. Smażcie kilka minut. Czas na pomidory. Najlepiej świeże, ale poza sezonem szakszukę uratują pomidory ze słoika (passata, przecier) lub z puszki. Dodajcie do warzyw i duście przez kolejnych kilka minut. Doprawcie do smaku: solą, pieprzem, chilli, papryką, kminem. Kiedy sos zgęstnieje, zróbcie w pomidorowo-warzywnym sosie dołki na jajka. Wbijcie do każdego po jednym. Smażcie aż do ścięcia białka. 

Jakie jeszcze dodatki smacznie łączą się z szakszuką?  Twarożek, feta, kiełbasa, szpinak, tuńczyk, ciecierzyca, awokado. Ugotowaną, ciepłą szakszukę udekorujcie zielonym: kolendrą, natką pietruszki, bazylią.

Tosty francuskie i nie tak bardzo francuskie

Jeśli rano z chlebaka wyjmiecie nie pierwszej świeżości kawałek chleba, to znak, że śniadanie na ciepło jest uratowane. Oryginalne tosty francuskie robi się wprawdzie z bułki paryskiej, ale jeśli do piekarni jest za daleko, za zimno lub za wcześnie, sprawdzi się każdy inny rodzaj pieczywa. 

Sposób na tosty francuskie:

Pokrójcie pieczywo na kromki. Połączcie jajko (a nawet dwa) z kilkoma łyżkami mleka. Jeśli mają być na słodko: dodajcie cukier, jeśli wytrawnie: przyprawcie solą, pieprzem, czosnkiem, papryką. Rozgrzejcie patelnię, roztopcie masło. Maczajcie kromki w masie jajecznej i wrzucajcie na patelnię. Smażcie z obu stron do ulubionego poziomu zarumienienia.

• Tosty francuskie na słodko: posypcie cukrem pudrem, polejcie syropem klonowym, ciapnijcie dżemem.
• Wytrawne tosty połączcie z serem, szynką, pomidorami, awokado, szpinakiem.

Coś do picia – ciepłe śniadanie dla niejadków

Jeśli nie macie z rana apetytu, nadal możecie zaliczyć śniadanie na ciepło. Dla porannych niejadków i tych, którzy po prostu lubią rano poprzytulać się do swojego ulubionego kubka, znakomicie sprawdzi się ciepła woda z cytryną. Banalny przepis, a korzyści nie do przecenienia. Woda z cytryną znakomicie nawadnia, orzeźwia, dostarcza witaminy C, usprawnia procesy trawienne, poprawia wydolność fizyczną. Dla ubogacenia smaku możecie do swojej kwaskowatej wody dodać miodu, imbiru, cynamonu, mięty.

I jeszcze coś dla kawoszy – kawa pięciu przemian, czyli zdrowsza wersja klasycznej małej czarnej. Kawa pięciu przemian subtelniej pobudza, jest łagodniejsza dla żołądka, rozgrzewa, i pozytywnie nastraja na cały dzień.

Sposób na kawę pięciu przemian:

Na wrzącą wodę wsypcie po szczypcie: cynamonu, mielonych goździków, imbiru. Dodajcie kilka kropel cytryny. Zmniejszcie ogień i wsypcie dwie łyżeczki mielonej kawy. Gotujemy jeszcze przez 3-5 min, przykrywamy garnuszek i odstawiamy. 

Gdy kawa nieco przestygnie dodajcie łyżeczkę miodu. To będzie dobry dzień. 

Ostatnie wpisy na blogu:

• Sezon na owoce trwa… cały rok!
• Jak dobrze znasz napoje roślinne i alternatywy dla mleka?
• Dzień świeżego oddechu
• Światowy Tydzień Karmienia Piersią
• Co wspólnego ze sobą ma przyjaźń i sernik?

• Kategoria: Kuchnie świata, Przepisy