Dzień Kanapki – święto, którego pewnie jeszcze nie znasz!
Na śniadanie, na II śniadanie, na kolację – kanapki są bardzo szybkim i jednocześnie popularnym pomysłem na posiłki. Jeśli kojarzą Ci się wyłącznie z nudnymi dwoma kromkami chleba, pomiędzy którymi mieści się szynka i ser, to koniecznie sprawdź nasze przepisy na kanapki i przekonaj się, że mogą wyglądać zupełnie inaczej!
Croque Monsieur, czyli witamy we Francji
Francuskie kanapki tylko z pozoru przypominają te, które znamy z naszego rodzimego podwórka. W chlebie tostowym skrywa się szynka oraz długodojrzewający ser. Składnikiem, który nadaje tej kanapce zupełnie innego charakteru, jest… beszamel. Dodawany zarówno do środka kanapki, jak i na jej wierzch, znacząco zmienia jej smak. Tak przygotowaną kanapkę zapieka się aż do uzyskania rumianego koloru.
Kanapka po włosku – panino
Nazwa z pewnością znana, choć zdecydowanie częściej słyszalna w liczbie mnogiej, czyli panini. Włoski przysmak najczęściej przygotowywany jest z ciabatty, którą kroi się poziomo. W środku można znaleźć szynkę, ser, salami, mięso, grillowane warzywa i innego typu dodatki. Bywa podawana na ciepło (ale nie tylko). We Włoszech, skąd pochodzi, można bez problemu znaleźć ją w wielu punktach gastronomicznych, a niektóre z nich wręcz specjalizują się w przygotowywaniu panini.
Popularna kanapka z Nowego Orleanu – muffuletta
Tę specyficzną kanapkę mieszkańcy Nowego Orleanu zawdzięczają włoskim imigrantom. Chleb, który oryginalnie jest używany do jej stworzenia pochodzi z Sycylii. Sama kanapka składa się bochenka muffuletty (chleba z sezamem), który przecina się poziomo. Do tego oliwki, salami, szynka, mortadela oraz z provolone – włoski ser z mleka krowiego. To naprawdę solidna i duża kanapka. W związku z tym można ją kupić również na części (ćwiartki lub połówki).
Porilainen – powiew północy
Popularna w Finlandii kanapka, którą łatwo kupić w ulicznych budkach. Składa się przede wszystkim z białego chleba i grubego kawałka kiełbasy. Zazwyczaj jest nią jahtimakkara – kiełbasa z dodatkiem cebuli lub czosnku. Dodatkowo może zawierać czerwoną cebulę, pokrojone ogórki konserwowe, ketchup, musztardę, a czasem również majonez lub jajka sadzone. W Pori, jednym z fińskich miast, uważana jest za tradycyjną lokalną potrawę.
Kanapka po japońsku – onigiri
Japonia słynie nie tylko z sushi, ale także onigiri. Te trójkątne kanapki bazują na ryżu, który powinien być drobny oraz kleisty. Dodatkiem są nori – wodorosty, których używa się także do przygotowywania sushi. Nadzienie tej oryginalnej kanapki stanowią ryby, warzywa, grzyby, awokado. W Japonii można je kupić zarówno w sklepach, jak i budkach z jedzeniem.
Przepisy na kanapki, które nie wieją nudą
Kanapki są bardzo wdzięcznym daniem przede wszystkim dlatego, że ich ostateczny charakter zależy od dodatków. Dzięki możliwości przygotowywania ich zarówno na ciepło, jak i na zimno, zyskujemy kolejne opcje ich podania.
Kanapka z kozim serem, figami, miodem i orzechami włoskim
Składniki:
- 2 kromki pełnoziarnistego chleba
- 2 łyżki serka koziego (do smarowania)
- 1 świeża figa
- 1 łyżka masła
- 2 łyżeczki miodu
- łyżka pokruszonych orzechów włoskich
Przygotowanie:
Kromki chleba podsmaż chwilę na maśle (aż do zarumienienia). Posmaruj serkiem kozim, na który połóż plasterki świeżej figi. Polej miodem (musi być płynny) i posyp pokruszonymi orzechami włoskimi.
Taka kanapka bardzo dobrze smakuje również w wersji z solonymi pistacjami.
Kanapka z tofu a’la BBQ, sałatą i ogórkiem konserwowym
Składniki:
- 4 kromki dowolnego pieczywa
- ½ kostka wędzonego tofu
- 1 duży ogórek konserwowy
- 2 liście sałaty masłowej
- majonez
„Marynata” do tofu:
- ¼ łyżeczki czerwonej papryki wędzonej
- 1 łyżka sosu sojowego
- ¼ łyżeczki czerwonej papryki słodkiej
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
- 1-2 łyżki oleju rzepakowego
- pieprz
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wchodzące w skład „marynaty” połącz ze sobą. Powinna wyjść gość gęsta pasta, którą będzie można rozsmarować na kawałkach tofu. Gdyby była zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody.
Tofu pokrój w dość cienkie plastry. Posmaruj je przygotowaną pastą. Smaż na suchej patelni ok. 2 minuty (można ją również posmarować lekko olejem przy pomocy pędzelka).
Kromki chleba posmaruj majonezem, połóż sałatę, przygotowane tofu oraz ogórki konserwowe pokrojone w plastry. Zamknij kanapkę drugą kromką pieczywa.