Jedz orzechy na zdrowie!
Orzechy są jednymi z tych produktów spożywczych, które bez większych wątpliwości określa się mianem „zdrowych”. Czy wiesz, czym różnią się poszczególne orzechy między sobą i jakie te orzechy mają właściwości? Które z nich warto jeść, by dostarczyć sobie selenu, a które szczególnie obfitują w kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3? Sprawdź nasze orzechowe vademecum!
Rodzaje orzechów
Poniżej znajdziesz garść informacji na temat poszczególnych orzechów. Przekonaj się, które z nich są najbardziej kaloryczne, z których zrobisz wybitne wegańskie wypieki, a które warto włączyć do diety, jeśli borykasz się ze zbyt wysokim cholesterolem.
Orzechy nerkowca
Nerkowce w porównaniu do innych orzechów mają sporo węglowodanów. Oprócz tego obfitują w potas i magnez. Bardzo często wykorzystywane są w kuchni roślinnej jako baza do różnego typu imitacji serów oraz wyrobów na jego bazie. Charakteryzują się lekko słodkawym smakiem i łatwo je rozpoznać ze względu na kształt półksiężyca z lekko zaokrąglonymi rogami.
Orzechy włoskie
Jedne z najbardziej popularnych orzechów, które swoim kształtem przypominają półkule mózgowe. To skojarzenie ma zresztą wiele wspólnego z ich właściwościami — za sprawą nienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 oraz zawartości magnezu, bardzo dobrze wpływają na pracę mózgu.
Orzechy brazylijskie
Swoją – obecnie sporą popularność – zawdzięczają zawartemu w nich selenowi. Selen to mikroskładnik, którego jest niewiele w żywności, a jest szczególnie istotny dla prawidłowej pracy tarczycy. Orzechy brazylijskie są jego pewnym źródłem, choć nie tak rewelacyjnym, jak można wyczytać na różnych stronach internetowych. W czym tkwi problem?
Obecne na polskim rynku orzechy pochodzą przede wszystkim z Boliwii. Orzechy brazylijskie pochodzące z tego kraju nie będą tak zasobne w selen jak te, które rosły na glebach w Peru czy chociażby Brazylii. Zatem biorąc pod uwagę realia rynku spożywczego, zalecenie „jeden orzech brazylijski dziennie, aby pokryć zapotrzebowanie na selen” niestety mija się z rzeczywistością.
Orzechy makadamia
Bardzo charakterystyczne, bo kuliste orzechy makadamia, należą raczej do tych z gatunku egzotycznych. Zaliczają się do jednych z najbardziej kalorycznych orzechów – 100 gramów to prawie 720 kilokalorii! Są głównie źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika, manganu, miedzi, magnezu oraz tiaminy (witaminy B1).
W przypadku różnych produktów żywieniowych — tak jest również przy orzechach makadamia – często pojawia się pytanie, czy pies może jeść orzechy. Niestety, orzechy makadamia są wręcz toksyczne dla naszych czworonogów, dlatego absolutnie nie wolno ich podawać.
Orzechy pekan
Zaliczają się do grona produktów o niskim indeksie glikemicznym (IG=10), a przy tym dostarczają sporo kalorii (prawie 700 kcal/100 gramów). Są źródłem błonnika pokarmowego, miedzi, cynku, witaminy B1 oraz jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i polifenoli. Włączenie orzechów pekan do diety może pozytywnie wpływać na gospodarkę węglowodanową i łagodzić insulinooporność.
Orzechy laskowe
Bardzo popularne w Polsce orzechy, które rosną na krzewie leszczyny. Ich wartość energetyczna to około 630 kcal, mają niski IG, są również źródłem manganu, żelaza, magnezu, potasu, witaminy B1, B6 oraz folianów i witaminy E. Dostarczają głównie jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są pożądane w naszej diecie.
Orzechy piniowe
Znane głównie jako składnik śródziemnomorskiego specjału, jakim jest pesto. Dostarczają magnezu, miedzi, witaminy E oraz K, a także wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Za sprawą sporych ilości cynku orzeszki piniowe mogą wspomagać płodność. Są również źródłem fitosteroli, czyli substancji, które pozytywnie wpływają na gospodarkę lipidową.
Orzechy arachidowe (ziemne)
Tak naprawdę – botanicznie – są jadalnymi nasionami roślin strączkowych, jednak biorąc pod uwagę ich skład odżywczy oraz właściwości, klasyfikowane są w grupie orzechów. Dostarczają około 570 kilokalorii w stu gramach, są bogate w białko oraz stanowią źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych. Znajdziemy w nich także witaminę E, niacynę, fitosterole oraz magnez.
Czy wiesz, że inna nazwa orzechów arachidowych to… fistaszki? Mówiąc o orzechach ziemnych można zatem używać trzech nazw, choć same “fistaszki” są kojarzone przede wszystkim jako orzechy w charakterystycznej łupince (strączku).
Garść orzechów dla zdrowia
Badania pokazują, że garść orzechów (około 30 gramów) zjadanych codziennie może mieć pozytywny wpływ na nasz zdrowie, a nawet ułatwiać redukcję masy ciała. Ważne jednak, by były to orzechy w najprostszej postaci, bez dodatkowej czekolady, smakowych skorupek, posypek czy soli.
Dzięki Everli możesz zamówić swój zapas orzechów bezpośrednio do Twojego domu!