Co wspólnego ze sobą ma przyjaźń i sernik?

O przyjaźni powstało wiele filmów, powieści czy piosenek i chyba każdy z nas jest w stanie wymienić choć jeden taki utwór. Tylko co ma do tego sernik? Okazuje się, że sporo, bo 30 lipca obchodzimy zarówno święto przyjaźni, jak i właśnie słodkiego wypieku na bazie sera!

Słodkie świętowanie

Nie ma chyba lepszego pomysłu na uczczenie tych dwóch świąt, niż poprzez spotkanie z przyjacielem przy – oczywiście – serniku. Lista wariacji na temat serowego ciasta jest bardzo długa, dlatego właściwie każdy może znaleźć dla siebie swoją ulubioną wersję sernika – a jest w czym wybierać!

sernik na spodzie z ciasteczek z musem

Sernik na zimno

Do jego przyrządzenia nie potrzebujesz piekarnika, a lodówki. Jednym z podstawowych składników (oprócz oczywiście sera) jest żelatyna lub agar-agar – pozwalają na zestalenie masy serowej w warunkach chłodniczych. Zazwyczaj na spodzie sernika na zimno lądują biszkopty lub herbatniki, a na wierzchu galaretka solo lub z owocami.

Sernik gotowany (bez pieczenia)

Podobnie jak sernik na zimno, po przyrządzeniu sernik gotowany należy schłodzić w lodówce. Masę twarogową łączy się z masłem utartym z cukrem, żółtkami oraz ubitą pianą z białek i na końcu zagotowuje z rozpuszczonym w mleku proszkiem budyniowym o dowolnym smaku (najczęściej śmietankowym).

Sernik królewski

Ciasto pochodzące z Niemiec, które wyróżnia się za sprawą czekoladowego spodu oraz kruszonki na wierzchu. Jest to jeden z klasycznych, czyli pieczonych serników.

sernik baskijski jak przygotować

Sernik japoński

Lekki i bardzo puszysty sernik sufletowy. Na tle innych serników wyróżnia go nie tylko jego struktura, ale również brak spodu. Wymaga przygotowywania w kąpieli wodnej.

Sernik z rosą

Swoją nazwę zawdzięcza kropelkom, które tworzą się na wierzchu bezy, przypominając rosę. Składa się z klasycznej warstwy serowej oraz pianki z ubitych białek.

Sernik wiedeński

Tradycyjny sernik wiedeński, podobnie jak sernik japoński, nie ma spodu. Do jego wykonania wykorzystuje się sporą ilość jaj oraz tłusty twaróg.

Sernik baskijski

Słodko-słony sernik o kremowej strukturze, który nie wymaga pieczenia w kąpieli wodnej. Charakterystyczną cechą sernika baskijskiego jest to, że zaraz po upieczeniu jego środek trzęsie się jak galareta, przez co sprawia wrażenie niedopieczonego. W rzeczywistości tak właśnie powinien wyglądać odpowiednio przygotowany sernik baskijski, który zetnie się w trakcie studzenia.

sernik nowojorski z owocami

Sernik nowojorski

Spód sernika nowojorskiego składa się ze zmielonych herbatników/krakersów. Wykańcza się go kremem z kwaśnej gęstej śmietany.

Wymienione powyżej serniki to te najbardziej znane wersje serowego ciasta. Tak naprawdę jest to jednak taka słodycz, którą można modyfikować na szereg różnych sposobów – zmieniając jego spód, dodając składniki do masy serowej czy ozdabiając go różnego typu polewami. Dużą popularnością w sieci cieszą się przepisy na sernik oreo, sernik z białą czekoladą czy z mascarpone.

W Międzynarodowy Dzień Przyjaźni nie tylko przy serniku

To stosunkowo młode święto, bo liczące trochę ponad dekadę, zostało ustanowione przez Zgromadzenie Ogólne ONZ. Był to efekt wieloletnich starań założyciela fundacji na rzecz przyjaźni, pochodzącego z Paragwaju Ramóna Artemio Bracho. Idea tego dnia skupia się wokół przyjaźni nie tylko między poszczególnymi ludźmi, ale także między społecznościami i narodami.

Niektórzy twierdzą, że przyjaciele to rodzina, którą sami wybieramy. Takie dni są świetną okazją do tego, by docenić te bliskie nam osoby i pokazać, jak ważne są dla nas.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *